四川的辣椒油是家喻户晓，每集体做的辣椒油滋味都不相同，简捷的制做办法，把握几样小门路，你就可以做出香喷喷的辣椒油，不须要密封保管，直接放在冰箱便可~
四川的辣椒油在川菜的主菜和小吃里显示得形容尽致，不论是主菜蒜泥白肉、凉拌鸡（兔）、水煮鱼依旧小吃凉面、水粉、担担面里都离不开辣椒油，不论在光彩上依旧口感上都为川菜起到锦上添花的影响，在平常生存中辣椒油是川人必不成少的调味佳品。辣椒油的制做本来也很简捷，主如果对油温的把握。
辣椒面60g、菜子油ml、熟白芝麻5g
1、预备佳肴子油，辣椒面，熟白芝麻
2、热锅热油，倒入菜子油
3、把油烧熟，菜子油的话会有一些泡沫，把那些泡沫烧到都没有就也许关火，约有度
4、关火后凉5分钟，倒入一个洁净无水的碗里
5、把油到入碗里再夸大抵1分钟，倒入三分之一辣椒面（温度大要有多度）这时辣椒面在油的温度下会炸出很香很香的滋味
6、再过一分钟左右第二次参与3分之一的辣椒面用勺子搅拌一下，温度约有90度
7、再等2分钟后把余下的辣椒面全体加进碗里，撒上熟芝麻，搅拌一下~这光阴你再闻一下辣椒油的香味儿
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