导读：成都这三种美食，既美味又爽口，让吃过的人念念不忘
记得上次来成都的时候还是在去年的国庆节。作为北方人来说，每个北方人都对南方的美食情有独钟，因机缘巧合小编有幸再次来到素有天府之国美称的四川成都，来一同和大家分享川菜浓浓的文化底蕴。大家都知道，与北方菜不同，川菜一向以爽口，香辣，入味为主，今天小编要为大家介绍的三种美食，既美味又爽口，在川菜当中绝对称得上佼佼者。
身在巴蜀之地，肯定要尝尝成都的火锅。成都火锅向来闻名全国，现在更是享誉世界，也引得越来越多的游客对这块土地更加向往。火锅对于成都人一直以来不仅是一口满足温饱的食物，更是一口直抵内心的热情，是一口上千年传承下来的乡情，是深入巴蜀人内心难以割舍的情怀。大家都知道，吃火锅一定少不了底料，底料的好坏，直接影响火锅的口味，市面上卖的，更是层出不穷。能说的出口的底料可能就有，鱼汤底料，骨汤底料，仔鸡汤底料等等，要想吃一口正宗的火锅，还是得来成都。在一家店里，纯牛油一次性锅底，在门口就能闻到香喷喷的牛油味，直勾吃货的内心。煮久了更是馨香浓郁，让人流连忘返，除了秘制牛油，锅底加入的是精选的花椒和辣椒，让味道更加的入味可口。
第二种就是夫妻肺片。夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。吃起来非常爽脆，口感非常棒，一定要体验一下，真是好吃到把舌头咽下去啊。不像在别的地方，吃的虽是一道菜，但是却做不出那么正宗的，大多都是以辣椒为主，而主料却调不出那么一样的。好像吃的最多的是辣椒油，味道一点都不吊人胃口，没有想让人再来的二次食欲。在年5月，美国《GQ》杂志发布了餐饮品赏大师BrettMartin最新出炉的“美国餐饮排行榜”，位于休斯敦的PepperTwins双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首，被评选为“年度开胃菜”。这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”。
第三种就是肥肠粉，也是小编在旅途中品尝的最后一道美食。肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最具特色的品种之一，主要材料有红薯粉，辅料有肥肠、菜子油、干红辣椒花椒等。肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。很多地方的做法都是煮熟了之后，然后浇上汤，放上点佐料，省去了很多道步骤，这样做出来的肠粉不仅口味不好，而且还影响了它本身的味道。正宗的肥肠粉一般都是，将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好，放入开水锅内煮沸，撇去浮沫，转用小火炖，同时放入姜块、葱花、花椒（用布袋装着），待猪杂货炖好后捞起备用，然后，粉丝入煮沸的汤中烫熟，最多一分半钟，盛入碗中，再烫好肥肠节铺。
要想吃真正正宗的肥肠粉，建议大家还是来成都亲自品味，保证让你回味无穷，小编曾经邀请很多吃清淡口味的朋友来品尝，大家尝了以后都赞不绝口，很多平常吃清淡口味朋友吃了重口味的川菜后，没有表现出一副失落的样子，而是也喜欢上了川菜。其实川菜本身就有自己独特的魅力，令人神往，小编在这想说，如果您喜欢川菜，心动不如行动，有时间一定来品尝品尝，感受一下成都的魅力和辣妹的热情。
成都这三种美食，既美味又诱人，让众多吃货念念不忘
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