小伙伴们，肯定大家都有过下馆子的经历吧？对于很多人来说，下馆子就是一件非常稀松平常的事情，毕竟现在咱们的生活水平和以前相比还是有很高的提升的，可以说是“不可同日而语”。而下馆子的时候，不管是大小的菜馆，一般咱们见得比较多的有川菜馆和湘菜馆，还有港式烧腊，以及东北饺子馆。而在八大菜系之中，一直被很多人封为“八大菜系之首”的鲁菜，很少有它们的馆子。明明满大街都是川菜馆，为啥鲁菜仍被大家当做八大菜系之首呢？小编也是带着非常多的疑问查询了鲁菜的渊源，发现主要有下面这几个原因，让大家一直把鲁菜看作是八大菜系之首，而并非其他的菜肴。首先要说的就是鲁菜的历史，八大菜系的任意七大菜系，历史都没有鲁菜的历史那么长，而且在其他的菜系中间，还有一些菜是从鲁菜中间演化而来，这样深远的影响，使得鲁菜在厨师乃至咱们老百姓心中一直是享受很高的声誉，即便现在外面的鲁菜馆不多，也丝毫不影响它在咱们眼里的位置，它始终是很多人公认的No.1！第二个要说的原因，那就是在历史上，鲁菜很多时候都是一种宫廷菜，这样高的地位，也给它们蒙上了一层神秘的色彩，一直都在“神坛”之上的鲁菜，自然也不会那么轻易跌落，毕竟这么多年的地位也是很难动摇的。当然了，小编觉得这一点算是比较次要的原因了。最后一个原因就是鲁菜的味道很不错，相信去过山东的人，对于一些正宗的山东菜肯定也有尝过，山东菜中间可以说是包罗万象，有比较清淡的也有比较重口的食物，很多人都能在山东菜中间找到自己爱的一款或者是多款菜肴，有些人甚至能尝出类似家乡菜的味道，因为有时候你尝到的，刚好是在古代就被改良成各种风味的山东菜。主要也是因为这几个原因，才让鲁菜一直都没有能被大家忘记，不过小编觉得，鲁菜确实是有点“高冷”，在近些年来，影响和地位也确实是受到了一定的影响，也有不少人说川菜和粤菜才是八大菜系之首，主要就是鲁菜出现在大众眼前的频率太低了。不知道你觉得哪一种菜现在才能被称作八大菜系之首呢
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