北京白癜风在哪家医院治疗比较好呢 https://yyk.39.net/hospital/86297_lab.html从前，我们都羡慕那些出身好的富二代，但现在，我们开始流行羡慕起“拆二代”。在出现“拆二代”最多的城市莫过于寸土寸金的广州。在这里，只要是城市里的原住民，都有可能是潜在的千万富豪。而其中，最典型的莫过于杨箕村。△杨箕村旧貌杨箕村是一座建于北宋天禧年间的古村落，早期的村民主要以务农为主，改革开放后，广州经济快速发展，大量的高楼、豪宅平地而起，杨箕这座数百年古村逐渐成了被现代化高楼包围的城中村。也正因为这样，这条曾经容纳了4万外来人口的杨箕村，开始了浩浩荡荡的拆迁历程。△杨箕村启动旧村改造历时7年，杨箕村完成改造。原本的岭南古村，变成了现代洋房，崭新的居民楼与设施齐全的生活小区，“杨箕村民”更是成为了广州街坊一时的佳话。如今再次踏入杨箕村，铺着大理石、夹道种满花草的小区绿化径，让人目不暇接的商业裙带与餐饮食肆，村民脸上洋溢着幸福的笑容。村民的生活、出行均有了很大的改善，有谁还记得，30多年前的那条杨箕村，那座曾经装满了几万人梦想的城中村呢。你还记得当年风靡整条杨箕村的“阿强”吗？那个时候，雄镇大街是杨箕村内最旺的商业街，随着外来人口越来越多，这条长米、宽不足3米的街道，就云集了70家商铺，可见昔日繁华光景。△雄镇牌坊旧照可能是广漂异乡人潜在的“不服输”精神，雄镇大街上早餐店、粤菜馆、面店、皮鞋店、女装店……老一辈的村民回忆，当时就是铁打的雄镇大街，流水的商铺，什么都有。要说那时候杨箕村最“巴闭”的店，一定是雄镇大街3号，“麻辣强”的店。所谓的“麻辣强”，就是当时闻名杨箕村内外的阿强家酸菜鱼的老板强哥。因为他开的酸菜鱼店生意火爆，连外国人都被吸引来，街坊们便给他起了这么一个名字。△阿强酸菜鱼旧貌老板强哥是地道的四川人，90年代初来广州发展，与当时无数广漂一样，他选择落脚杨箕村。看到杨箕村有不少跟自己一样的异乡人，强哥潜在的经商基因被激发，97年，他在雄镇大街以自己的名字，开了一家酸菜鱼店。当时的阿强酸菜鱼，还算是广州第一家酸菜鱼店。强哥的酸菜鱼店开业后，几乎天天都要排队，已有今天“网红店”的雏形。△阿强酸菜鱼旧貌每天刚入夜，就有上百人坐在牌坊前的露天凳上等位，其中有杨箕村村民、刚下班的上班族、学生，还有慕名而来的外国人。繁忙时候，可能要等上两个小时，才能进店吃到强哥的酸菜鱼。那时候的鱼片式酸菜鱼，在广州还没有，是强哥自己原创的。考虑到广州人吃得精，还贪一口“鲜”，强哥开创了活鱼现杀的吃法，在门口摆上一张杀鱼桌、一个蓝色大塑料桶，装满当日采购的新鲜活鱼，现称现杀，鱼肉起片，鱼骨熬汤，成为当时杨箕村一道特有的风景。△阿强酸菜鱼被多方媒体报道（右侧）年，杨箕村开始清拆工作，虽然不舍，但直到开拆前的一晚，强哥还在坚持营业，到店帮衬的客人依然络绎不绝。在杨箕村吃强哥的酸菜鱼，可能是最后一次了。但阿强酸菜鱼对街坊们而言，与旧杨箕村一样，都是不可磨灭的印记。这个印记，甚至被载入到杨箕村村志上。△杨箕村村志中的阿强酸菜鱼拆迁9年后，阿强回来了有人说，现在的杨箕村，风景变了，人变了，已经没有旧时候的“村味”。但是那股凝结在城中村里，称之为“自强不息”的奋斗魂，从未改变。在阿强酸菜鱼这个名号打响了后，有不法商人嗅到了商机，市面上陆续出现了各种各样打着“阿强”旗号的山寨阿强酸菜鱼店，网上甚至还有虚假加盟信息。为了维护自己一手一脚带大的“阿强”的名誉，强哥决定把自己的“阿强酸菜鱼”全线升级注册，更名为“阿强家酸菜鱼”。（有“家”才是真，吃酸菜鱼认准原创品牌“阿强家”）并在年，杨箕村拆迁的第九个年头，带着自家全新的酸菜鱼店，重新回到了杨箕村，这个他开始大展拳脚的地方。△强哥与强嫂于“阿强家”杨箕店合影全新的阿强家酸菜鱼，多了一个“家”字，也多了一份家的圆满和味道。餐厅环境是复古优雅的中式设计，木质牌匾招牌、砖式圆拱门、屏风……随处可见浓郁的中国元素。阿强家在杨箕门店，足足有2层高，极大方便了过来用餐的食客，不用再像以往那样大排长龙。在这里，除了可以见到传统中式设计的古典美，还能偶尔瞥见地道的四川人文风光。“二十年原创老坛酸菜鱼”的口号，不是白叫的。时至今日，阿强家依然用新鲜活鱼，烹制每一盘阿强家的酸菜鱼。在店门口，客人就可以看到满缸生猛的游鱼。老坛酸菜鱼的灵魂，在于酸菜。强哥对于自家的酸菜、萝卜、辣椒、姜等食材配料，把控都很严格，必须自己腌泡。就拿酸菜来说，强哥自家的工场还原四川当地地窖特征，经过恒定的温暖、湿度，用大坛子泡足一个月，除了盐，什么调料都不加，才能更突出酸味。就连做川菜一定要用到的辣椒、花椒、炸蒜，品种、产地都经过了精挑细选，务求还原地道的川菜风味。今天，在阿强家，食客除了可以品尝到昔日火遍杨箕村的酸菜鱼，还能吃到各式地道的川菜。阿强家酸菜鱼，已经不止酸菜鱼这么简单。-酸菜鲈鱼每一条鱼，师傅都会细心去鱼骨，鱼片切得厚薄均匀，每片只有0.2cm，才能还原鱼肉最嫩的口感，一片入魂。酸菜入口爽脆，粉丝也是亮点。阿强家认为，一盘好的酸菜鱼，汤是可以喝的。强哥推荐鱼汤泡饭的吃法，吃完鱼，用汤泡饭，不浪费任何一滴精华。-香辣虾酥脆的开背虾壳内，是紧致保持弹性的虾肉，辣味和鲜味完美结合，每一口都是惊艳。-口水湛江鸡久负盛名的湛江鸡，遇上了川蜀麻辣，嫩滑的鸡肉，爽辣的口感，再加一碗白饭吧。-香辣吮指猪手吃过广东的卤猪手，再试试阿强家的香辣猪手，当那股辣劲肆虐味蕾，想不到也别有一番滋味。-夫妻肺片以牛腱肉、牛舌、牛肚为首的夫妻肺片，卤制后切片，以特制红油入味，演绎出川式麻辣中的精髓。-张飞爱牛肉这道张飞爱牛肉，除了是下饭菜，也是一道非常好的下酒菜。辣卤风干的牛肉，一壶好酒，一筷子牛肉，真想就这样继续喝下去。-玉米粑粑用鲜榨玉米汁制成玉米面糊，外脆里嫩，满口玉米甜香，是一道老少皆宜的小吃。-水晶冰粉以甜品收尾一顿饭才算完整，完全不辣的四川点心，配合花生和红糖，冰冰凉凉清清爽爽，是夏天刚好的味道。当然，阿强家还有很多值得一试的川菜，不妨找个阳光明媚的好日子，坐在阿强家的落地窗边，一边眺望崭新的杨箕村，一边品尝地道的川味，再来一杯峨眉飘雪迎客茶，解解油腻。吃饱了，才能继续拼搏呀。
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