今天盘盘，又给大家盘排名了，这次我们分析一下川菜，四川的10大名菜，这10菜作为四川人肯定99.%都是吃过的。
10、辣子鸡丁
辣子鸡丁
除了鸡肉之外，辣椒是主要的原料，没有添加调味品，这充分体现了川菜的特色。这道菜是棕色的，酥脆可口，很难忘记。
9、夫妻肺片
夫妻肺片
这是一道著名的川菜，由郭朝华夫妇于年创立。以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主要原料，经腌制、切片而成。然后，倒上辣椒油和其他调味品。
8、回锅肉
回锅肉
在古代，回锅肉被称为油炸锅。它起源于四川省农村地区。经过两次烹调，猪肉先煮熟，然后油炸，然后加入川菜中的重要调味品，如辣椒、青蒜和豆瓣酱。口感独特，色泽鲜红，肥而不腻。
7、水煮鱼
水煮鱼
这是四川和重庆的一道特色菜。水煮鱼的前身其实是重庆火锅鱼。方法是先煮鱼，然后在热油上撒上红辣椒和胡椒。颜色鲜红，味道辛辣刺激。
6、水煮肉片
水煮肉片
这种肉片起源于自贡，在没有油的水中煮沸。烹调前，猪肉片用打散的鸡蛋、干淀粉和一些调味料包裹，以使猪肉在烹调后有味道。煮熟的肉片辛辣、柔软、耐嚼。
5、鱼香肉丝
鱼香肉丝
鱼香肉丝里有鱼吗？它是由四川厨师在民国时期创作的。它的灵感来源于腌辣椒肉丝。鱼香肉丝以其不含鱼的各种调味料制成的人工鱼香而闻名。主要原料是猪肉、木耳、胡萝卜和生菜。
4、担担面
担担面
据说是年自贡小贩陈包包创造的。煮熟的面条上覆盖着由碎肉、花生和红辣椒制成的油炸酱。加入酱汁后，面条变红，味道很辣。
3、四川火锅
四川火锅
四川火锅在清代道光时期在泸州。它把各种蔬菜、肉和鱼、牛肚、鸭肠、鸭血、山药通心粉、黄喉、牛肉卷、猪脑和其他配料放在黄油锅的底部。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐
世界上最著名的川菜之一。主要原料是豆腐和牛肉。这道菜很好地反映了川菜的特色。它尝起来又辣又滑。
1、宫保鸡丁
1、宫保鸡丁
世界上最著名的中国菜之一是鲁菜、川菜和贵州菜。以鸡肉为主要原料，配以花生、胡椒等辅料烹制而成。鸡肉丁的味道略带辛辣和柔嫩，而花生的味道清脆。
联系电话：