我们全家人都超级爱吃它，又香又辣还营养丰富，保证回味无穷！它就是大家都爱吃的家常菜——干锅土豆片。土豆是我们生活当中随处都可见的一种食材。土豆吃起来甘甜，土豆中的营养成分是其他蔬菜都无法代替的。营养成分很高，可以被当成主食来食用的。所以经常吃土豆对我们身体是非常有益处的，老少皆宜。
今天给大家分享的这道香辣干锅土豆片，是我们在川菜饭店经常看到的一道菜，也是作为北方人的小编最爱吃最拿手的一道菜喔，这几天天冷，正好吃这道菜，做饭非常非常的简单，很容易学的，一起来学一下吧！
干锅土豆片
By杰米
配料：
土豆随意、豆瓣酱适量、细香葱适量、适量、精盐适量、蒜适量、酱油适量、辣椒面适量
烹饪步骤：
1.土豆削皮洗净
2.切成均匀的片，不要太薄噢，锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好
3.锅里放油，把土豆片两面煎黄备用
4.锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香
5.把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可
烹饪小贴士：
1、外形上，一般挑选浑圆的土豆，这种土豆在去皮时比较方便，而且不利于污垢的残留，可确保卫生。
2、外观上，一定要挑选皮是干的土豆，如果表面湿润，有浸泡过的痕迹，不要购买，这种土豆不仅口感不好而且也不新鲜。
3、成熟安全的土豆一般表皮是亮黄色，且色泽均匀，如果遇到表皮青绿色，或是有部分区域是绿色，就不要购买。
4、在挑选土豆时，如果遇上表皮破损或被削掉一半的土豆，尽量不要购买，可能是卖家削除了发芽或变质的部分。
你还知道土豆有哪几种做法吗？
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