风靡全国的兰州拉面，为何大家不爱去吃了？这4个原因太现实了
兰州拉面，黄焖鸡米饭，沙县小吃这三大小吃店被称为：“中国小吃三巨头”。门店遍布全国，不管是在北上广深，还是在小县城里都能够看到它们的身影。兰州拉面作为西北小吃的代表，凭借着“汤浓味鲜”的拉面风靡了全国，但是随着时间的推移，如今在大街小巷里却很难看见兰州拉面的身影了。曾经风靡全国的兰州拉面，为何如今门店越来越少，为何大家都不愿意去吃了？这背后到底是怎么回事呢？针对这个问题，有食客表示有4个现实原因导致，这4个原因让人看完后太扎心了。一、牛肉太少，汤太多。对于很多吃过兰州拉面的顾客而言，对于“牛肉太少，汤太多”这个特点深感认同。兰州拉面不仅牛肉太少，而且牛肉切得“薄如蝉翼”，网上有个段子：在店内吃牛肉面，连风扇都不敢开，因为怕风吹走薄如纸片的牛肉。随着时间的推移，兰州拉面店内的牛肉变得越来越少，10年前，吃一碗牛肉拉面，还有10片牛肉，而如今牛肉不到6片。为了保持店内的利润，牛肉变少了，但是汤却变多了，碗也变大了，不知情的消费者进店后，还一碗分量增加了，哪里知道原来只是碗变大了，汤变多了而已。二、性价比太低疫情发生后，人们的消费观念也产生了潜移默化的改变，从原来的超前消费变成了如今的节俭消费，在购买物品时更加追求商品的性价比。去下馆子时，人们更愿意选择那些性价比高的餐馆吃饭，而兰州拉面却是一家性价比低的餐馆。价格贵，分量少，对于消费者而言一点都不实惠，点一碗18元的牛肉面，不到5片牛肉，不到2两面，剩下全是汤汁，还不如去隔壁吃一份18元两荤两素的快餐，而且米饭还免费添加。三，菜品无创新开一家餐馆，如果连续20年这家店的菜品口味都没有变化，那么消费者早就吃腻了。再好吃的菜品，连续吃7天，谁都会吃腻。随着时代的快速发展，人们的口味也在潜移默化地改变，20年前广东人几乎都不吃川菜不吃辣椒，而如今走在广东的街头，遍地都是川菜馆，遍地都是辣味十足的火锅店。而兰州拉面却忽视了这一点，10年前兰州拉面是什么菜品，如今还是一模一样，菜品没有创新，口味没有创新，导致很多消费者早就吃腻了。四、餐饮行业竞争激烈如果你原地踏步，在竞争激烈的市场中，自然会被市场所淘汰。对于70后80后而言，对于兰州拉面很有情怀，那正是他们年轻人走南闯北最爱的口味，但是对于90后00后的年轻人而言，他们没有那种情怀，对于他们来说，口味好吃，才是最重要的。为了吸引90后00后，各大美食店都想尽了脑汁去对菜品进行升级，去打造更多网红美食，去做年轻人爱吃的食物。比如这些年火爆的螺蛳粉，烤鱼，酸菜鱼等各种网红美食小吃，不仅价格实惠，而且颜值高，门店装修更有档次，口味更符合当代的年轻人。再加上如今丰富的外卖小吃，年轻人宁愿选择躺在床上点外卖，也不愿意下楼去吃拉面，面对琳琅满目的美食，大家逐渐将兰州拉面给遗忘了。以上4点太扎心太现实了，这便是为何如今大家不爱去吃兰州拉面的原因所在了。对此，你是怎么看待的呢？赠人玫瑰，手有余香，欢迎大家点赞评论转发，有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。
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