五一假期临近，准备好佳节胖三斤了么？
中国人历来讲究“归类”和“派别”，美食也根据“色香味”的不同风味和饮食特点，分为了“八大菜系”，分别是鲁菜、粤菜、川菜、湘菜、徽菜、闽菜、浙菜和苏菜。
关于八大菜系哪个最受欢迎的话题，向来众说纷纭，讨论结果难分上下。为一解众人之谜，小清运用清博舆情系统搜集的数据为大家揭晓一下，到底中国哪个菜系的菜最受欢迎？各大菜系有什么热门美食？各地的餐饮文化又贡献了多少GDP？我们一起来看吧～
01
“八大菜系”热度battle
湘菜勇夺第一
从数据来看，湘菜在“八大菜系”中热度最高，鲁菜紧随其后，其次是粤菜、川菜、徽菜，同属东部沿海地区的闽菜、浙菜和苏菜则不分伯仲。
湘菜的代表作品——剁椒鱼头和毛氏红烧肉,大家自行感受下：
湘菜又被称为湖南菜，做工精细，口味多变，种类多，主要以长沙、湘潭、衡阳为中心，普遍用油多，油色较浓重，口味酸辣独特，口感讲究浓厚鲜香,深受大众喜爱,如今湘菜馆遍地开花，受到热捧。
不过，在热度最高的20款菜式中，川菜仍然占据一半席位，“四川火锅”热度遥遥领先。
每个菜系都有从小吃到筵席一系列的风味菜式，从清博舆情系统数据可以看出，有臭豆腐这样名扬天下的小吃，回锅肉这样的家常菜，也有能登上大雅之堂的佛跳墙。
如下图所示，“八大菜系”各菜系中最热门的3样菜，和你心目中的结果一样吗？你吃过几样呢？
屏幕前的你是不是已经流口水啦？总有一道菜勾起你对美食的难忘回忆。这时候，可能有人会问了：哪些城市的人最能吃呢？清博舆情数据报告为你细细道来。
02
广州贡献第一
餐饮消费指数直升
餐饮消费指数是反映居民餐饮消费水平的重要指标之一，通常是根据一定的指数体系计算得出的。
舆情数据显示，成都、广州、上海、杭州是全国餐饮消费指数最高的地方。人均日消费量最高的城市为北京，其次是成都、上海。
最能给餐饮业带来消费的非成都食客莫属，丰富的川菜吸引着成都人不断为美食消费。成都的餐饮消费市场较为庞大，整体以中餐为主，涵盖了各种川菜、火锅、串串香等当地特色美食，同时也有各类西餐、日韩料理和甜点店。成都人也以“吃货”文化著称，消费习惯偏向于追求口感和品质，餐饮消费指数最高。
在餐饮消费方面，北京市民的消费指数较高，喜欢到餐厅用餐，同时也有较高的外卖消费需求。北京市民对餐饮消费的要求较高，对口感和质量有较高的要求，尤其是在高端餐饮领域。因此北京、上海和成都的食客的人均日消费量均榜上有名。
总体来看，疫情对餐饮业的影响非常明显，但餐饮行业以及餐饮人也表现出了极大的韧性。
03
餐饮布局多元
行业竞争激烈
根据中国饭店协会发布的《中国餐饮业年度报告》，年全国餐饮收入达亿元。由于去年12月疫情回落，餐饮业渐渐回暖，逐步回到发展的正轨。不同类型的餐饮布局愈加多元化、细分化，食品行业的发展变化也值得
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