人
生搬硬
怎么能
离开
菜谱
原创：赖嬷嬷
很多很多年前背井离乡，临走前，妈妈郑重地拿了本书塞到我手里：“有时间读读这个。”那是一本已经磨出了毛边儿的大众菜谱，金盾出版社出版。
年少气盛的我没当回事，
直接把书扔进了箱底。
到了异乡，一切从头开始。当时唯一会做的菜，就是南方称为番茄炒蛋，北方称为鸡蛋炒西红柿的中华美食瑰宝（小编注：此处应为——西红柿炒鸡蛋）。
第一天我做了个鸡蛋炒西红柿，请室友赏光。
第二天室友做了个番茄炒蛋，邀我共享。
第三天，面面相觑之余，我才想起来压箱底的大众菜谱，说要不咱俩一起学习一下？
学习效果非常惊人，我们经常做阶段性总结。
恍然大悟
原来醋溜白菜，最后一定要用淀粉勾一下芡，怪不得我原来做的味道不够浓
原来韭菜炒鸡蛋居然要加两片姜，这真是我完全不理解的配搭。
惊叹
两人埋首于多年的老房子里潜心修炼厨艺多日，终于在一次留学生聚餐活动里首次试剑。
我的香菇鸡翅和室友的蚂蚁上树无人问津，而某少侠的水煮肉片儿在月黑风高的那个晚上抢尽了风头。
我俩奋力拼杀抢到了水煮肉片底下的白菜，吃了一口就缠住少侠求赐菜谱和诀窍。少侠被我们纠缠不过，终于说了大实话。原来，我们本系同门，同属金盾一派，只不过我们是大众菜谱分舵，而他是正宗川菜分舵。
独闯江湖，菜谱里藏的是屠龙宝刀
于是第一次回国的时候，我自豪地跟家里表示要去从事高雅活动：逛书店！
实际情况是，每进一家书店，目标明确地直奔生活服务类书架，一目十行地在书架上找菜谱。
最开始只不过对有着水煮肉片的正宗川菜念念不忘，后来转念一想，老妈来自四川，老爸来自江苏，为了家庭和谐，一碗水要端平，还是顺便把正宗苏菜也一并收入比较好。
不比不知道，果然是大浪淘沙，这两本新浪绝对有把旧浪拍在沙滩上的实力。最重要的标志，就是每道菜都配有例菜图片。
每本书有道菜，每道菜一张图，那就是张图。咱按国宴标准，四菜一汤，那么一本书就是32顿，两本书，那就是俩月晚饭不重样啊！
从此西红柿炒鸡蛋是路人！
而且，摒弃了大众菜谱简练朴实一句废话没有的原则，这两本书上充满了如下描述：
光是看看，就会产生吃了这道菜，咱怎么也是部级以上的错觉。
华山论剑，她居然弄到了独孤
九剑
得意洋洋地带着两本新淘的武功秘笈回学校，没想到室友跟我心有灵犀。我在北方街道里四处寻找，她在南方弄堂间来往穿梭。我找到两本正宗菜谱，她只拿到一本上海家常菜。我有张图片供舔，她才不过区区三页图片聊胜于无。论颜值，我方完胜！
然而，真交起手来，我一败涂地。最后我挥舞着两个月的家宴大餐，痛哭流涕地哀求她，亲爱的，跟我换吧！
无他，她那本朴实无华的书，囊括了所有菜系的所有烹饪方法。最最难得的是，作者归纳总结了近似菜式，比如糖醋排骨，原料一样，多加糖就是无锡肉骨头，多加酱油就是上海小排，不用自己举一反三了，三都明明白白摆着呢。这完全超出了举例说明死记硬背的范畴，它直接上升到方法论了。有了它，你每天看的都不是一道菜的做法，你窥到的是厨艺天道的轮廓啊！
可惜，这样好的菜谱，室友她完全不记得自己从哪个角落买到的了！写信请她妈妈帮我再买一本，最后也没找到。我自然是赶紧说没事儿没事儿，心里不免遗憾自己终究和宝典无缘。
毕业离开我们合租的老房子前夕，室友来敲我房间的门，然后递给我这本我刚还给她的书，书已经被反复研究得有油有汤了。
装模作样地
谁把这书弄得这么脏啊？
谁一开始做的番茄炒蛋那番茄都没怎么熟啊？
嫌弃地
两个人面对面地笑了半天。
你把那本大众菜谱拿走吧。
不舍地慷慨地不用，我临时住处地方小，也不方便做饭。
再后来，她终于找到工作搬了出来。
迫不及待地
长江长江，这里是黄河，请交出大众菜谱。再说一遍，请立刻交出大众菜谱！
琅琊榜首，得菜谱者得天下
买菜谱犹如美女买衣服，或者主妇买厨房家电，一旦开始就滔滔江水。
有了川菜苏菜，
没有最时髦的粤菜怎么行？
买了粤菜还有好多菜系呢，
经济发展的不平衡
不能导致口味的偏颇啊，
56个民族56朵花，
地方特色美食种
止不住我口水滴答。
洋装虽然没在我身，
我也身在洋地盘啊，
大众西餐师夷长技嘛。
西洋有了东洋也不能少啊，
日本料理不想尝尝吗？
然后早饭需要学早点吧；
晚饭需要汤谱吧；
睡前需要宵夜小点吧；
请客需要冷盘吧；
健康需要蒸菜吧；
哄孩子需要糕点吧；
长寿需要素菜吧；
过节需要年菜吧。
有微波炉吧？
微波炉使用指南不来一本？
人老美都讲究双烤箱呢，
电烤箱食谱不能给咱国家丢人吧！
菜谱是做好菜的推动力量，
然而最重要的是厨师技术啊！
烹调艺术或者家庭烹调入门
这种内功密笈当然要收藏吧！
宝典在手，就，神功我有了吗？
好了，假设经过多年的刻苦钻营，根据理论书，我们已经刀工娴熟火候准确了；又根据菜谱，我们已经从早饭到午饭到晚饭，从小聚会到大请客都能轻松码出菜单了。
我们终于不用再买菜谱了。
真的吗?
比如这本减重菜谱，不重要吗？！你有吗？！
比如这本美容养颜菜谱，难道是可以或缺的吗？!！！
菜谱是一条没有尽头的路。
永远走在买菜谱看菜谱学菜谱的路上，我握着拳这样鼓励着自己。
某年某月的某一天，儿子跑过来问：
妈，今天晚上吃什么？
哈哈，
当年我问我妈这句话的时候
得到的回答永远是
吃食堂。
然而我毕竟是
有这么多菜谱的人啊。
要孝敬父母养育恩情
就要给他们营养丰富的三餐；
要打通爱人的心
首先要抓住爱人的胃；
而充满父母亲情的家常菜
才能让孩子们牢记一生。
这桩桩件件，哪里离得开菜谱呢？
于是有很多很多菜谱的妈妈慈爱地回答：
煮速冻饺子
还是
烤冷冻批萨
你
随！便！选！
（本文图片来自网络）
小编：团医女
没出过洋相怎么能算留过洋？
灭花灭草灭神器，防火防盗防败家
一饭一食，皆人情味
MuchAdo_USA原创文章
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