对于吃货而言，好吃的美食总是隐藏在那些不起眼的小巷中，这些馆子都是传统的手工艺者，没有受到外界的干扰，只用最传统的配料，现在这样的馆子慢慢地消失于城市当中，在川渝一带，地道的苍蝇馆子受到很多美食爱好者的青睐，好吃不贵，在四川泸州有这样的一家馆子，很多食客慕名而来，一起去看看吧！
年的苍蝇馆子这家店铺在泸州的一条老街上，位置比较难找，周围很多房子都已经很老旧，这家店铺是以前的供销社，从年到现在，已经火了很多年，店内很有历史年代感，餐馆中只有几张桌子，可以勉强容纳一二十个食客用餐，灶台和前厅是连在一起的，很多年代感，还是用红砖水泥修葺的土灶，保温性很好，更有意思的是老板一直坚持着用算盘来结账，让人一秒回到小时候。
豆花来晚吃不上店里的招牌是豆花饭，还有一些老川菜，豆花是四川这边的一道特色小吃，豆子提前用水浸泡便于豆子出浆，在石磨上，一人放豆子，一人磨着磨，两两搭配一股白白的豆浆便流了出来，磨好的豆浆经过经过煮沸，小熬制一会便可以喝豆浆，然后加入淡水，豆浆才会慢慢的凝固形成豆花很是奇妙。制作好的豆花非常鲜嫩，雪白雪白的，看着很有食欲，轻轻地抖动，豆花还能跳舞，就这样吃豆花带有回甜，香味十足，搭配自己调配的辣椒蘸水，赋予了豆花更深层次的味道，香辣美味，这是多少川渝食客钟爱的美食，来晚就吃不上了。特色炒菜除此之外店里的炒菜也是经典手工艺，制作菜品的辅料都是老板自家泡制的泡姜、泡豇豆、泡辣椒，回锅肉是川菜中具有很强的代表作，制作回锅肉的肉需要是肥膘比较厚的土猪肉，猪肉提前下锅慢慢地煸炒，逼出多余的油分，然后下入豆瓣酱炒香便可以加入其它的配料一起炒制，很快回锅肉炒出锅，豆瓣酱的香气更加浓郁，原本猪的肥肉变得筋道，有回味，很有满足感。肥肠在店里并没有用辣子来烘炒，而是通过泡椒加上芹菜，肥肠很有绵劲，很厚实，入口独特的香气让人回味无穷，搭配米饭是一道佳品。这些都是一些普通的家常菜，但是做法很老派，虽然环境差，但是客人却不少，很多人除了品尝味道之外，还为了小时候的美好回忆而来，你喜欢这样的老店吗？
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