川菜是我国著名的菜系之一，与湘菜、粤菜等其他菜系相比，川菜最被人喜欢的是川菜的辣！川菜的确以辣为主，大多数菜都有辣椒的身影。而川菜的辣相比于其他辣系菜，更为独特、抓人胃口的是它的麻辣！辣椒与花椒的组合在川菜上得到了很明显的体现，吃一口川菜，舌头便自动追求着这麻辣舒爽的感觉，从舌头到胃，仿佛都品味到了四川人民的热情。今天，要介绍的是四道最麻辣的川菜，吃一口，都仿佛置身美食中无法割舍，你都吃过几道呢？第一名：四川火锅提到四川美食，火锅绝对是其中榜首。四川火锅的出现大约早在清朝道光年间，具体发源地在四川的酒城——泸州。据说现在重庆的麻辣火锅最初也是从四川传入的。因为比较正宗，所以火锅底料用料非常丰富，有豆瓣酱、牛油以及干辣椒等各色调料，使其味道麻辣鲜香。在用跳动的火苗不断加温烹饪的过程中，辣椒与调料的味道也在不断被释放，越煮越辣，任其在舌尖上跳动，每一口都痛并快乐着。不少外地人都折服在火锅的麻辣下。第二名：麻辣兔头这是必须得说的四川特色小吃。新鲜兔头与干辣椒、姜块等调料的结合，经过精心烹煮，麻辣香味深入兔头内部，吃起来的每一口都是超香的享受，简直停不下来。每一道美食都应该得到我们的精心对待，它的吃法也有步骤，里面的红油麻辣鲜美，勾引着你不断向它靠近，抓起它使劲地啜一口，感受着四川独有的韵味。先啃肉质软嫩兔脸颊，再向口感Q滑有韧劲的兔舌头下口，最后再慢慢地、细细地品味其中的精华——脑花，这里的口感嫩滑得像豆腐脑一样，再加上辣椒油，口感细腻。第三名：肥肠粉肥肠粉同样讲究麻辣鲜香。肥肠是经过多种配料一起熬制而成，红薯粉、菜籽油、干辣椒、花椒的调配，使肥肠粉吃起来辣味十足之余有味道独特。不过，肥肠粉的好吃也要看能否遇到对的人，对于不喜欢吃肥肠粉人，肥肠粉也就只能是闻起来还不错了。第四名：水煮肉片水煮肉片真的是倾情推荐了。普通的猪肉，加入豆瓣酱、辣椒油等调料，经过厨师的烹饪后，仿佛给猪肉片加入了魔法，肉片香辣，口感软嫩，一口接一口就能在瞬间间空盘行动。今天介绍的这四道最辣的川菜，你能坚持吃几道菜呢？好了，今天就为大家介绍到这里，下一期的cool爱旅游会带你去更有意思的地方。
转载请注明：http://www.abachildren.com/xgyy/6316.html
联系电话：