说到陕西大家的印象大都是八大奇迹之一的兵马俑，或是鬼斧神工的华山，在十三朝古都之下有太多的人文或自然景观等诸君一赏。或是心心念念挑战一下这座碳水城市的魅力，用馍把地球夹起来，用面把自己充实起来。如果提到陕西人一般爱喝的白酒，你会想到什么呢？
1.西凤酒
西凤酒产自陕西凤翔，是凤香型白酒的代表，不仅是西安的传统名酒之一，还是我国四大传统名酒之一，至今已有三千多年的历史。西凤酒以高粱为原料，经老五甑工艺酿造而成，具有酒体无色透明，香气馥郁，清而不淡，浓而不艳，甘甜细腻，香甜醇厚，果香浓郁，尾长而清等特点闻名也深受陕西人喜爱和拥护。
可惜后来一时无限风光的西凤酒因为想要解决供不应求的困境，想要依靠外购基酒和开发代工生产而影响了自己的品牌，伤了一众酒友的心，这种现状导致往日积攒的赞誉一去不复返，昔日荣光成为历史，所以现在在陕西喝西凤酒的人已回不到当初的盛况。
2.太白酒
太白酒选用优质高粱为原料，大麦、豌豆制曲做糖化发酵剂，配以土暗窖固态续渣分层发酵，混蒸混烧传统老六甑工艺精心酿制，酒海贮存、自然老熟，科学勾兑而成，是历史悠久的汉族传统名酒。始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，闻名于唐李白，是中国最古老的酒种之一。
太白酒品质清亮透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。曾被列入《中国名酒传》，被评为“陕西名酒”、“陕西名牌产品"等五十多项大奖。具有明目醒脑、舒筋活络、延年益寿的功效，所以这也是太白酒几乎一直出现在陕西人的桌上的原因。
3.遵仁台
随着这几年茅台的热门，大家对于酱香型白酒的喜爱与日俱增，而遵义市仁怀市茅台镇酱香酒核心产区遵仁台酱香白酒，由当地酒业协会专家团队品评把控，是茅台镇优质坤沙酱香酒的标准样酒。
在工艺上,遵仁台酱酒严格传承酱香酒工艺制作，每一道工序都要在特定的时间段进行，从端午踩曲到重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，共需要一年的时间。新酿的酱酒必须放在陶罐中经过五年以上的存放陈化才能进行勾调。在时间漫长的酝酿中，最终才成就了这一坛遵仁台酒。遵仁台酒香而不艳，醇香幽雅，喝过之后回味悠长，香气还能久留不散，而且空酒杯比实酒杯还香，令人回味无穷。
所以在陕西，遵仁台的上桌次数也就越来越多了，毕竟只有高品质的白酒们才会有出镜率，也成为了当地喜欢酱香型白酒的酒友的心头好。
4.金剑南
虽然是产自四川绵竹的酒，但是陕川两地一家亲，各式各样两地的特色早都开始互通有无了，比如在陕西有随处可见的川菜馆和其白酒，在四川也能见到凉皮或馒头。
言归正传，现在陕西的家家户户或聚会酒局都出现了金剑南的身影，其酒体丰满、窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净悠长的口感也深受陕西民众的喜爱，这一种清纯爽口、丝滑流畅的感觉是很多喝到它的人都会有的体会。
白酒一直是很有包容性的，除了自己当地好酒外，外地好酒也能占据酒友的心。俗话说，好酒不怕巷子深，像上面这样的好酒，凭借好品质会在未来赢得更多酒友的青睐。
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