重庆市民有口福了！10月22日，中国水产流通与加工协会主办的罗非鱼内销市场推广活动在渝举行，成渝两地川菜文化交流“创新菜品演义”品鉴周也同期启动，吸引广东海南等地的多家优质展商现场推介、带来了一场特别的美食之旅，邀广大市民游客参与体验互动！据了解，作为“美食之都”和“中国火锅之都”的重庆，是国内主要餐饮食材消费的引领市场，拥有3万多家火锅店和众多的江湖菜馆，其加盟餐饮店更是遍布海内外。同时，重庆烹饪界也一直以一种“海纳百川”的气魄，积极吸纳外来的优秀食材。其中，川菜对水产品大胆灵活的运用所幻化出的花样繁多的美食，更是增加了老百姓对水产品的消费需求。“重庆是一个包容的城市，我们厨师做菜也很包容，有了罗非鱼丰富我们的餐桌、让我们的厨师也有更好的食材展现自己的厨艺技术，这是一个非常好的事情。尤其是通过不断地开展美食文化推广活动，将提升川菜文化的韵味、助推品牌飞得更高，让全球都知道重庆的‘渝派’川菜。”重庆非遗老字号传承人、厨师协会会长舒家华表示，此次的中国罗非鱼推广重庆站活动，除了有优质的中国罗非鱼食材展示、品鉴晚宴，还特别推出“分子美食，非遗意拳”等精彩表演，备受业界广泛
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