天热不想吃饭怎么办学会做几道特色川菜,简

导语：天热不想吃饭怎么办？学会做几道特色川菜，简单易做，吃了会上瘾。hello大家好，欢迎大家来到晨晨美食达人，很开心跟大家又见面了。首先感谢大家在百忙之中抽空观看我的这篇文章，你们的支持就是对我最大的鼓励，我也将会继续努力为大家推送更多的优质资讯。今天我要跟大家分享几道特别好吃的特色川菜的做法，这些菜简单易学，让你吃了立马上瘾。喜欢吃川菜的朋友不妨花上两分钟耐心的看完这篇文章，跟着我一起学习一下这些菜的做法吧。第1道，水煮牛肉。做水煮牛肉所需要的食材分别为：瘦黄牛肉、莴笋尖、芹菜、蒜苗、酱油、郸县豆瓣酱、辣椒油、醪糟汁、湿淀粉、精盐、干刀口辣椒粒、刀口花椒粒、胡椒粉、味精、鸡精、葱油、熟菜油、肉汤。做法：首先把所需要的食材准备好，将黄牛肉清洗干净切薄片儿，莴笋尖切成段，大葱切长段，干辣椒、花椒用热油炒制出来，用刀剁碎粒备用。接着，把牛肉放在碗里，加入适量的盐，酱油，豆瓣酱，醪糟汁，湿淀粉拌匀腌制一会儿。其次，起锅烧油，把刚刚炸干辣椒，花椒的辣椒油放进去，再放入葱段芹菜，蒜苗，莴笋片炒均匀，加入肉汤主导快要开锅的时候捞出来垫在盘内接着下入牛肉片滑散，直到牛肉片伸展发亮，盛到碗内。最后，锅内的汤汁用味精，胡椒粉调味，起锅，淋入盘内，在牛肉片上放入预制好的刀口辣椒、花椒粒，另起油锅热油将热油浇在盆里就可以开动了。第2道，油淋鱿鱼须。做这道菜所需要的食材分别为：鱿须、青笋、土豆、料酒、色拉油、豇豆节、泡萝卜、蒜苗、芹菜、木耳、盐、味精、干青花椒、干红花椒、香料碎、葱花。制作方法：首先把所有的食材准备好，将鲜鱿鱼清洗干净，准备一个干净的碗底部放入底料和料酒，再把鱿鱼须放进去，搅拌均匀，腌制备用。接着，将清水和土豆切成片，放在热水里面焯一下。其次，洗锅烧油放入泡萝卜条、豇豆节，炒香之后下入蒜苗节、芹菜节、青笋片、木耳丝、豆皮丝和土豆片，边炒边加入底料、盐和味精调味，最后出锅盛窝盘里垫底。另外，起锅烧油，把鱿鱼须放进去，稍微炸一下，马上捞出来垫在有蔬菜的盘子里。最后，在鱿鱼须上撒入适量的青花椒干红，花椒香料和葱花，随后将锅里的热油倒入食材上就可以端上桌了。第3道，香辣肠头。做这道菜所需要的食材分别为：猪大肠、干辣椒、油、姜片、蒜片、香辣酥、青椒、鲜花椒、香油、盐、味精。制作方法：首先，把卤熟的猪大肠头切成条，高温油炸，捞出来沥干油分备用。接着，锅中留底油，把干辣椒，姜片，蒜片放进去爆炒，再放入炸好的肠头条略炒几下。另外，把香辣酥青椒和鲜花椒放进去，放入适量的盐，味精，调味翻炒一下，淋点香油就可以出锅装盘了。

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