文字：王木木
图片:部分图片源于网络
关于川菜，有人说：“吃在四川，味在自贡”。这或许跟自贡是井盐产地有关吧，毕竟盐为“百味之首”。
听亲戚说：“自贡有一家小馆子，从店招就可以看出‘味道’，做的兔子好吃，和泸州的味道不一样，麻辣鲜香，巴适得很。”不就1个小时的车程吗？于是，王木木最近就和朋友去自贡，验证这家店的兔子“到底好不好吃”。
能在川菜旗下，以“盐帮菜”自创品牌的自贡，在美食---尤其是跟兔子有关的美食上，早已经是声名在外。
自贡人究竟有多爱吃兔子？作为泸州人的我，其实之前并不清楚。
有网上的数据称，自贡人每年吃掉的兔子，有多万只...也有网友说：“在自贡，没有一只兔子，可以活着离开。”
如果你去过自贡，你能感受到，网友说的，可能是真的。
对于自贡人来说，有外地朋友来了，必须带去品尝的美食，一定是兔子。自贡人在吃这方面，对于兔子的研究，是其他地方无法比拟的。冷吃兔、鲜椒兔、麻辣兔头....不同的做法，各式口味，能满足不同吃货的需求。
自贡吃兔的做法，有N种，也有很多因做兔子菜品而出名的餐馆。
大家好，我是王木木，很高兴又和大家见面了。今天和大家分享的，是到自贡必打卡的餐饮名店之一：厕所兔。
为啥叫这个名字？原本这家店子最初的时候，是叫“食神”，因为离得不远就是公厕，大家都喜欢叫它“厕所兔”，叫的人多了，老板干脆把店名直接打成“食神又名厕所兔”。
位于自贡老街的“厕所兔”成名已久，这家店子的名字稍显粗糙，有些“味道”，却因为兔子的味道而出名。是周边几个城市都知道的，在自贡吃兔子必打卡的名店。甚至有人专门驱车前来，只为一睹其“苍蝇馆子”的风采。
这家位置偏僻，环境一般的小店，隐藏在自贡老街的一条巷子里，车子不能直达，还得步行穿过老街的青石板，第一次去的，还得一路问着走。
就是这个店名看起来有味道的小餐馆，却每天食客如云，大多是外地闻名而来的食客。自贡本地的食客数量，可能还没有外地的多。
来自不同地方的食客，随意坐在巷子的大树下，吃着兔子，喝酒、聊天，吃完再心满意足离开。人们对“厕所兔”的环境丝毫不在意，在意的是自己点的兔子到底还要等多久才能上桌。
在“厕所兔”吃兔子，以前，兔子是点杀，一只兔子可以吃几种味道。现在，还有按锅卖得了，干锅兔小份元，大份元。大家可以根据前往的人数和爱好，选择不同分量的锅。
在这里，兔子多以辣为主，口感却依然鲜美细嫩。大家常点的味道多数都是：冷吃兔、麻辣兔丁、鲜椒兔......
#美食年货节#
冷吃兔被干辣椒段和花椒包围，吃到嘴里，麻辣鲜香，辣完还有一丝回甜在口腔，刚出锅的麻辣兔丁，让人胃口大开，吃得汗流浃背也不愿停下。但王木木认为，大家更喜欢在辣椒里面寻找兔肉的感觉，那种翻来覆去，终于找到自己要的那块兔丁，细细咀嚼之后带来的选择感、成就感和满足感，并不是直接给你一大块肉大快朵颐可以比拟的。
谭八爷冷吃兔麻辣兔丁g*3袋四川特产小吃自贡冷吃兔开袋真空包装即食熟食麻辣g*3袋装京东好评率98%旗舰店￥79.8购买已下架鲜椒兔，与麻辣味道的兔丁迥然不同，没有最辣，只有更辣。
被切成细丝的仔姜看上去更像这道菜的主角，和小米辣和二荆条切成的辣椒圈，密密麻麻铺在容器内，你要吃的兔子肉，就被包裹在仔姜丝丝和辣椒圈内，鲜滑香嫩的兔肉，吃完之后，浑身都暖和起来，却仍觉得意犹未尽，酣畅淋漓之极，大呼“过瘾”。
厕所兔也有其他小炒可以点，给不能吃辣的朋友留了一点回旋的余地---好歹也是打过卡的。
不知道有没有去过自贡这家“厕所兔”的朋友？去过的话，写下你的“吃后感”，咱们评论区见。
（PS;本文部分图片源于网络）
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