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搪瓷缸里装美食，游人见了没食欲，当地人却疯抢，一吃就是三缸。
咱们中国的饮食文化，拥有十分广袤地域阔度，从南到北，从东到西，蔓延万平方公里，每一个地方都拥有着自己发展超过上百年的饮食文化。很多美食可能已经成为了当地的一种代表性特征，比如提到西安，你就会想到油泼面，提到北京，就会想到烤鸭，提到四川，则是红彤彤的川菜，一个地方一种文化，这种说法真的是一点也不夸张。
但在南疆，喀什街头的一处摊位前，这样一种历史悠久的美食，却让很多客人止步不前。首先它并没有什么特定餐具，只是用一个搪瓷缸装着，看上去还有些古朴。但是里面飘出来的味道却又很香，闻着就让人很有食欲。而且搪瓷缸这种杯具，可能在很多人的印象中，都算是一种相当有年代感的搪瓷制品了。
这种搪瓷茶缸几乎在当时，家家户户都会买上几个，喝水沏茶都非常的方便。而这种用搪瓷缸装着的南疆特色美食，当地人称作缸子肉，也是很多本地人心中的最爱。
新疆人爱吃烤肉，新疆的羊肉串恐怕全世界都算相当知名。但几乎和烤肉在新疆人心中占据相同分量的缸子肉，提起来却很少有人知道。很多去往当地的游客在看到这种美食之后，都会下意识地觉得这种食物不太干净，有些敬而远之的意思。但他们不知道的，却是缸子肉独特的美味。缸子肉的做法相当简单，搪瓷缸中加水，然后放入一块新鲜羊肉一起煮，再放入几片新疆独有的黄萝卜就可以。等到水之后，不用加任何调料就可以吃了。味道鲜美之极，完全是烤肉的另一个极端，非常好吃。
如果你口味比较重，可以在出国前撒一点食盐进去，味道会更加丰富。缸子肉煮好之后，并没有普通煮羊肉的那种膻腥味，反而能够将羊肉的鲜美滋味一网打尽，非常难得。这样一份缸子肉，在当地卖10块钱一份，里面有一大块羊肉以及几块黄萝卜，还是相当划算的。
可惜咱们内地游客如果自己去往的话，可能会觉得这种美食不太干净，而错过这种美味。但在本地人看来，一份根本还不够吃，非要连吃两三缸才算过瘾。很多人还喜欢将馕掰成小碎块，泡在羊汤里吃，也算是一种非常经典的吃法。
不知道大家在看过这种美食之后，愿不愿意花十块钱去亲自尝尝呢？
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