美国《GQ》杂志做了一个开胃菜的美食测评
万万没想到，双椒川菜馆的招牌凉菜“夫妻肺片”荣登榜首
被选为“年度开胃菜”
然而，这菜名直译出来歪果仁表示看不懂，甚至觉得有点吓人啊！
于是他们给重新起了个十分接地气的英文名：Mr.andMrs.Smith（史密斯夫妇）
消息传出后，众网友纷纷表示：这个名字起的太符合“夫妻肺片”的创始人了。
也有人表示：皮特和朱莉正在瑟瑟发抖......
据小资君的经验来看，我大中国优秀的凉菜可不止“夫妻肺片”啊！
随便数数，任何一种都是拯救食欲的完美选择。
“搭饭最佳TOP5”
口水鸡
嫩黄的鸡肉配上红火的辣椒，这饱满的色泽乍一眼就让人食指大动！鲜辣的口感刺激着人们想吞一大口白饭来中和辣味，真不愧是“米饭好搭档”！
五香熏鱼
魔都的囡囡们是不是从小就是吃着熏鱼长大的？作为一道逢年过节必备的开胃前菜，轻咬一口，香脆的表皮与酥软的鱼肉同时在口中融化，微甜的汤水配上香糯的米饭，真真让人流连忘返~
四喜烤麸
本帮菜的经典之作！每位上海妈妈的拿手菜之一！经过长时间冷泡的烤麸，再被沸水烫过后弹性十足，加上黑木耳、花生等配菜，丰富了入口后的层次感。甜与咸的巧妙搭配，让人不禁想再吃一碗饭！
桂花糯米藕
在甜味为主的开胃菜中，桂花糯米藕是其中的佼佼者。黄色的桂花，均匀平铺在香糯的藕片中，还零星地塞了些许糯米作为陪衬。一口咬下去，清甜的藕香伴随着幽幽的桂花香，占据了整个口腔，让人根本停不下来！
糖醋小排
作为凉菜上桌的糖醋小排，相比热炒更加爽口。酸甜的酱汁配上酥软的排骨，色泽油亮，让人一口接着一口，根本无法控几住自己！而且，排骨除了含有蛋白质外，还含有大量骨胶原，可提供充分的钙质哦~
“凉拌类TOP5”
凉拌海蜇皮
爽滑香脆的海蜇皮，配上清爽的黄瓜丝、红辣椒作辅料，色泽鲜亮，让人食欲大振。若是添加少许香醋，口感会更加丰富哦~
凉拌三丝
红、绿、白三色，鲜、咸、酸三味，多种组合构成了脆滑的凉拌三丝。盐、味精、米醋等调料的加入，丰富了这道菜入口后的口感，清爽而不油腻。
凉拌皮蛋
作为美帝人民千方百计拒绝的一道美食，生活在魔都的许多小囡是从小吃到大的。无论是搭配白粥，还是凉拌食用，都能尝出皮蛋本身鲜滑爽嫩的口感，色香味均有独到之处。
凉拌黄瓜
从外观上就给人带来阵阵清凉的黄瓜，搭配鲜艳欲滴的红辣椒，色泽亮丽，一眼就让人胃口全开。还可根据自身喜好添加麻油、香醋等佐料，使口感更加丰富。
凉拌木耳
凉拌的木耳，比起热炒更加柔软爽滑、弹性十足。本身味道鲜美的它，在经过生抽、香醋、盐等辅料的调配后，更具风味，让人难以忘怀~
“糟卤类TOP5”
糟毛豆
啤酒的完美搭档！体态透明的香糟卤突出了陈年酒糟的香气，咸香的口感配上啤酒的辛辣，一颗接着一颗，让人欲罢不能！
醉虾
作为上海的传统名菜，醉虾呈现出一种半透明的状态。轻尝一口，既可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香。两者完美结合，诠释了一种新的美味。
糟卤牛肉
用小火慢炖煮出来的牛肉，肉质酥软，入口即化~再配上浓浓的酒香，使得口感更为饱满，感化了每位肉食爱好者的心！
盐水花生
作为糟毛豆的好哥们，盐水花生一直是夏天开着空调看电视的最佳小零食。咸香的口感通过外壳渗入内部，花生仁干脆可口，与以往作为辅料加入的口感完全不同哦！
盐水鸡
经过盐水浸泡过的鸡肉，比起其他做法突出了肉质原有的鲜美。轻咬一口，感受富有弹性的鸡肉在舌尖跳跃，回味久久哦~
对没食欲星人来说
夏天真是个爱恨交织的季节
也许开胃菜能拯救你最后的胃口
美少女们如果有其他挚爱的凉菜推荐
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