凉菜发展至今，已不仅仅局限于一饱口福的阶段，有才的凉菜师傅们，早已将其升华到“美食美器”的层次，那些绝美的摆盘和精细的心思，让人一眼便难以忘怀。今天，我们迎来了李平师傅的第六次投稿，大家一起来看看他的作品吧~
李平
四川云胜餐饮策划团队菜品及盘饰研发总监、理事长
擅长新派川菜冷菜、意境冷菜、创意冷菜、意境果酱画
年就职于新华饭店（★★）冷菜主管
年任职顺辉酒店冷菜部门主管
—年任职凤雅大酒店（★★★）冷菜主管
现任重庆来福士洲际酒店（国际五星★★★★★）冷菜出品主管
大理石鸡肉卷
捞北海道三文鱼
香脆M9和牛
小清新石榴包
酱香千岛湖鲫鱼
藤椒爽口脆肠
新派青椒肺片
匠心香捞土鹅
大理石蟹肉卷
九转盘龙带鱼
一品时蔬上上签
新派麻辣口水鸡冻
藤椒藏香耗牛筋
新派川味脆鳝
古法酱香肉配秋葵
青柠派川味脆鳝
制作
李平
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