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探访重庆超火爆的苍蝇馆子老字号川菜明

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今天是我们“毛起吃”来重庆的第五天,不少热心的粉丝朋友给我们提供了许多重庆的地道美食!这次探店的著名老字号苍蝇馆子,就是来自一位重庆的“土著吃货”朋友,据他介绍说,这家苍蝇馆子已经在重庆开了几十年,有一些特色的招牌菜还需要提前预约!你没有听错哦!这是一家需要预约菜品的苍蝇馆子!这你受得了吗?正宗的老字号重庆川菜馆,生意十分火爆!作为一家重庆人“私藏”的苍蝇馆子,想必也有它的独到之处!据说老板是在年开的店,转眼间几十年的时光流逝,依旧凭借着地道的风味,顽强地生存了下来!众所周知的是,重庆的江湖美食遍地都是,要想在这高手云集的美食江湖立足,没有一点真本事那可不行。每天座无虚席的火爆生意,充分地展现了他们家的“绝对实力”!虽然时间只是上午11点,他们家里早已坐满了食客,门口竟然还有人在排队!由于之前有跟老板提前沟通并进行了预约,因此我们很顺利地“插了队”!否则我们估计至少得等上半个钟头!他们家的面积很小,一共也就四、五张桌子,屋内的环境十分的简陋,典型的苍蝇馆子风格,尤其是厨房的环境,我们带大家参观一下就知道了!老板正在厨房里忙得热火朝天,大火烧得“轰隆隆”的响声,烟气缭绕的厨房里,一道又一道经典的川菜就做出来了!大致看了四周,墙壁上的油垢真的是超厚的一层!“吓”得我们赶紧离开了厨房。需要预约的招牌菜!味道究竟有多好吃呢?这一道需要预约的特色招牌菜就是汗蒸蹄髈!客观地评价,蹄髈真的超级Q弹软糯,吃第一口你就能明显感受到来自嘴巴里的香浓气息!听服务员嬢嬢解释说,由于每天新鲜蹄髈的数量有限,所以建议大家提前预定,同时这样也更方便顾客及时就餐,无须过多的等候。香辣有余,蹄髈独特的优势:肥而不腻、肉香四溢!这道特色招牌菜真的是超级下饭!连盘里的汤汁都是特别香!豆花肉片是老板亲自给我们推荐的一道菜!据说很多老顾客都爱吃这道菜,按我们朋友的话说,这绝对是“下饭神器”!用勺子舀一勺淋在米饭上,搅拌几下后,那股浓郁的香辣味就窜了出来!肉片也是超级鲜嫩,搭配绵软的豆花,这真的是“黄金搭档”!醋溜鸭血,不得不说这是一道让我们感到“惊艳”的菜!微酸带辣的味道,一下子就打开了我们的食欲,可以算是超级开胃的一道菜!鸭血都是新鲜的鸭血,口感极其的细滑、鲜嫩,貌似很多顾客都爱点这几道菜!作为一家不会“踩雷”的老字号川菜馆,虽然环境很“苍蝇馆子”,但是菜品的价格和味道确实对得起顾客,在我们吃完饭离开的时候,门口依旧还有不少顾客在排队等候着,看来不少人都说慕名而来!地道的重庆川菜馆,几十年的老字号招牌菜,你想尝一尝吗?何姐餐馆,详细


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