荣获奖牌
穿越直播重庆报道，近日，四川泸州合江县尧坝古镇古街周姚传统黄粑店生意非常火爆，消费群体来自全国各地及旅游团体等。据消费者介绍，周姚黄粑店的黄粑口感不错，香甜爽口，独特风味，绝佳美食，价格实惠。周姚传统制作技艺黄粑店曾获得无数的奖牌。其中：年荣获泸州十大经典名小吃、荣获年四川第五届烹饪大赛面点金奖、荣获年泸菜首届地标小吃金奖、荣获年四川地标美食小吃金奖、荣获年非遗展示表演奖、荣获年第二届四川（泸州）地标美食一等奖、年入选泸州市第六批非遗保护名录、川菜挑战大赛评为《川菜名菜》等奖项。周姚传统黄粑由主管部门推荐：分别参加川货全国行，第六届国际农博会沈阳站展示展销，第四届中国国际渝交会展示展销，中国西部博览会展示展销。全国各地媒体连续跟踪报道周姚传统黄粑，深受新老顾客和参展商的一致好评。
黄粑制作工艺
黄粑制作成品
据周姚黄粑店老板介绍，“手工技艺传承上百年，从清末传人周显馨、袁秀英至周洪兴、姚税秀已历时四代。传统周姚黄粑主料、辅助天然、绿色、无公害，采用纯天然植物，原材料糯米、稻米、黄粑叶（莨姜叶）、棕树叶丝。制作工艺50多道，用时50多小时。原材料种植基地在海拔多米的鼓楼山仙境自然生态区内，辅料选用甘蔗红糖、冰糖、白糖、优质泉水，传统天然、工艺独特。成品：香甜纯正、色泽金黄，糍、糯、绵、不粘牙，深爱广大消费者喜爱”。
目前，泸州周姚传统黄粑制作技艺成品有：周姚传统红糖黄粑、周姚传统功夫糍粑、周姚传统碱粽子、周姚传统软菊粑、原酱醪糟等系列产品畅销国内外。
据了解，黄粑是当地名优产品，逢年过节宴席上一般都有一份黄粑，是因为它寄托着人们对甜美生活的向往，滋润、香甜、可口的黄糕粑就象征着人们的生活像黄糕那样。而且黄粑还作为走亲访友礼品赠送，表达相互之间祝愿。
原创：穿越大西部图/文刘明聪
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