中国是一个美食大国，国土辽阔，物产丰富。不说那些特色地方菜和夜市小吃菜，又或者让网友戏称第九菜系的高校食堂菜。光是全国的主流菜系就有8个！分别是，鲁菜，粤菜，川菜，徽菜，苏菜（江淮菜），闽菜，浙菜，湘菜。
不知道大家知不知道，其实8大菜系之前也是有高低之分的。而鲁菜就是八菜之首。还是清朝的宫廷菜！最关键的是，鲁菜是自发性菜系，完完全全的自己发展出来的，而不是像其他的菜系一样是影响型菜系。而且，鲁菜是最原始的四大菜系之一，是历史最悠久，技法最丰富，难度最高，最见功力的菜系！
可是为什么现在全国其他菜系的馆子那么多，但是鲁菜菜馆却越来越少见了呢？别着急，接下来，小编就给您作出解答！我们现在的生活好了，更加的喜欢追求口腹之欲，刺激之味！所以，重油重辣的川菜风行全国！又或者是清淡雅致清清胃的，比如说徽菜，浙菜！
小编上文也说过了，鲁菜是历史最悠久，技法最丰富，难度最高，最见功力的菜系。所以传承很难，现在的鲁菜馆子都是被简化了的。而且啊，鲁菜的选料一般都非常的名贵，像是葱油海参，三丝鱼翅都是非常少见的食材。至于像九转大肠这样属于考验厨艺的菜会的人更是少了。
所以现在鲁菜的没落最主要的是两个方面：一是传承技艺困难，二是市场的选择需求，不过小编认为鲁菜绝对不会消失，您说呢？如果您也喜欢这个话题，欢迎各位观众老爷在评论区留言，小编会竭力问您提供更加优质的文章，让您有更好的阅读体验。最后！九十度鞠躬，拜了个拜拜！（图片来源于网络，雷同纯属巧合，如有侵权请联系删）
联系电话：