四川腊肉和腊肉是当地人最喜爱的美食，他们也是川菜的硬菜，如节日、婚宴庆典和招待客人！我想和大家分享一些最优质的天然食品原料，我保证你能吃到忘不了，你还是想吃的！
让我们从一张画好的画开始吧。
培根g，新鲜瘦肉g
两个腌竹笋和一个酸豇豆
姜，大蒜和胡椒
1、用热水将腊肉洗净，用刀背刮去肉皮表面的污垢，如果污渍嵌入猪皮褶内，可以用牙签清除干净。
2、把酸豇豆切成3片cm长度段，蒜和姜剁碎。
3、腌制的泡菜竹笋容易积水，所以在取出时，可以先拧干除去一些水分，再切成厚度相同的片状。
4、将洗净的腊肉切成如图所示的小片（如果刀不好，尽量把他切成薄的，厚的不好吃），然后再切一点新鲜瘦肉，加入适量淀粉，搅拌均匀，使炒好的瘦肉嫩滑爽口。
5、在锅烧后加入适量的食用油（我家用菜籽油，味道鲜美，花生油或玉米油是可以的，如果没有菜籽油），油加热后，倒入姜、蒜和胡椒（辣椒）炒两分钟，然后把肉倒入火里翻炒。
6、当肉炒至八成熟时，加入切好的酸笋和酸豇豆，继续用大火炒至完全熟。
7、油炸后，关掉火，放在盘子里！一般来说，我家按这个量炒一顿大餐吃，不算酸笋或瘦肉肥肉，大家都争先恐后地吃，因为味道太好了！时间不长，操作简单，可以说谁来学谁就学谁的菜谱，还家家小专家一定很难过关，哦，零失败开始！
1、因为腌制的蔬菜和培根含有盐，所以在烹调过程中不需要加盐。
2、肥肉的最佳选择是纯肥坐墩肉，你可以用菜籽油煮些猪油，将新鲜瘦肉混合后，有猪油的烟味，吃起来不油腻，米酒兼用。
中国中的竹笋为“菜中珍品”，性甘，微寒，具有化痰益气、清热祛烦的功效。
培根和培根富含磷、钾、钠，他们是味咸甘，具有健脾开胃祛寒的功效；而瘦肉中含有大量蛋白质味道鲜美，比肥肉多易消化。
（文字/图片
爱薇制糖厂生产）
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