南方人口味清淡喜欢吃米饭，北方人口味比较重喜欢吃面食，这是很多人认知中的想法，而这确实能在一定程度上，得到认可。但并不是所有的南方人都讨厌北方菜，也不代表北方人一定吃不惯南方菜，下面这些被捧上天的美食，就是个好例子。
干锅鸭头
作为被北方人捧上天的榜首美食，干锅鸭头继承了四川重庆等地的麻辣口味，将鸭头用辣椒和麻椒爆香，在鸭头下面再铺上一层豆芽菜，然后再重新炖煮。开过之后，光是看见那种红彤彤的颜色就能让人流口水，是“酒鬼”的最爱。
口水鸡
别看名字有点恶心，但是味道就像是它的名字一样，让人看了就流口水。我们常吃的鸡肉，很多都是经过高温加热的，但是口水鸡却是川菜中非常有名的凉菜。喜欢吃大鱼大肉这类硬菜的北方人，自然会爱上这道南方菜了。
麻辣香锅
因为北方人的口味比较重，所以麻辣香锅那种咸辣的味道，非常的吸引北方人。基本上到饭店吃饭时，都会点上一道，之所以说被捧上天，是因为在北方，有很多专门的麻辣香锅店，把一道菜变成一种品牌，那可是集万千宠爱于一身。
水煮牛肉
麻辣是川菜的特点，但是水煮牛肉里面，牛肉口感顺滑，豆芽菜吸收浓郁的汤汁，而其他的配菜，也为整道菜增添了不少的滋味。在北方的菜馆里面，这道菜的点单率是非常高的，差不多是桌桌必点的。
宫保鸡丁
酸甜的口感，虽然很符合南方人的口味，但是很多北方人，早就把这道菜算作是北方菜了。从川贵地区传到北方，却根据北方人的口味，改良成了老少皆宜的一道菜。用来拌饭吃是再好不过了，是家喻户晓的一道南方菜。
不知道这些南方菜，你吃过几种？小编作为一个北方人，深深地觉得这些菜，在北方人的心目中，有着很重要的地位，早就被北方人给捧上天了，简直就是去饭店必点的菜，算得上是有面的硬菜。
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