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25年来砂锅卖成当地一绝,不做加盟不开分

听到砂锅就会想到米线,砂锅米线早已在我们大脑中根深蒂固,其实砂锅有很多不同的用处,在广东一代他们钟爱砂锅做煲仔饭,香气浓郁,做出来的美食别有一番美味,然而在成都的一位中年大哥却将砂锅和传统的川菜中和在了一起,深受食客们的喜爱,吃过的顾客都是极力推荐,在当地堪称一绝。

物美价廉,品种丰富

大哥以前是单位中出来的,做砂锅的时候自己并没有想过要做多久,但是让他意外的是越做越出名,期间自己还搬过几次店铺,但是食客都一直不依不饶的跟着,现在老板觉得只有一直做下去了,自己的做的砂锅有三四十种菜品,每一样的都很丰富,菜品的价格卖得不贵,一份肥肠卖38元,排骨卖25元,价格比较实惠,两三个人吃两三个砂锅便能吃得很饱,人均30元,吃一次就能爱上。

原汁原味,食材新鲜

很多没来的食客听到朋友推荐这家菜品好吃,都会觉得大哥的家里有秘制的配方,这样才会做出好的美味,其实大哥的菜品都是普通的食材,并没有特别之处,肥肠、牛肉、排骨、肉丸等食材都是采用当天新鲜的货源,大哥每一样都有固定的供货商,这样才能保证它们的品质,肥肠做的是红烧口味的,素菜打底,这样吃起来不会单调,更加有食欲,肥肠的分量给得很足,吃起来有嚼劲,香味十足。

特色招牌

清汤丸子更加简单,新鲜的肉末捏成丸子,砂锅中加入清水然后加入青菜炖煮一下就行,就是这样简单的工序,却能得到食客的青睐,这其中不光是食材的功劳,还有家常的口味,食客吃起来更加有感情,其实大哥的餐馆出名的不光是他的砂锅菜,还有一个罐罐鸡是他的招牌,鸡是清汤蒸出来的,每天限量几十份,一份15元,卖完即止。

现在的大哥店里生意每到中午饭点都会聚满许多的食客,来晚的食客还得排会对,大哥的店里有20多张桌子,一天中午能翻三轮,大哥忙得不亦乐乎,但是大哥并没有因为任名声在外而扩张店铺,一直坚持不做加盟,不开分店,只想踏踏实实的经营好这家店铺,为更多的食客带来更多的美食。

砂锅菜比较下饭,店里有红汤和清汤等多样菜品,老少皆宜,这样的砂锅菜你爱吗?




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