土豆价格便宜，营养丰富，是日常生活中最常见的蔬菜之一。土豆的吃法也多种多样，有炒土豆丝、土豆饼、红烧土豆块、椒盐烤土豆等等，大家平时吃的最多的可能就是酸辣土豆丝。其实，除了这些，土豆还一种更好吃的做法——凉拌土豆片。
凉拌土豆片，不仅营养好，少油健康，制作方法也很简单。只需把土豆煮一下，然后再做一碗料汁浇到上面，拌一拌就好了。凉拌土豆片不仅看起来漂亮，吃起来也更加美味。又薄又脆的土豆片，裹上酸辣爽口的料汁，让人口齿生香，神清气爽。
今天我做了一盘，一家人都抢着吃，女儿说明天还要吃。发到朋友圈后，好多朋友留言说：“看起来就很有食欲，自己也想试试。”都问我是怎么做的？
下面就把我的做法分享给大家，希望您也喜欢。
所需食材：土豆、大葱、大蒜、盐、醋、香油、辣椒油、花椒油、生抽、糖、熟芝麻、鸡精。
制作方法：
1、土豆尽量选小一些的。将土豆去皮，切薄片。土豆片要切的薄厚均匀，这样子吃来口感更好。将葱切葱花，大蒜切蒜末备用。
2、将土豆片在水中浸泡10分钟左右，洗去土豆片上的淀粉。这样既可使土豆片口感更佳，也可防止土豆片变黑。
3、将土豆片煮2分钟左右，至8分熟。捞出过凉，控干水份。注意，煮的时间一定要把握好。时间太短，土豆片是生的；时间太长，会使土豆片变得棉软，将大大影响口感。
4、制作料汁。取碗，加入葱花和蒜末，调入盐、醋、香油、辣椒油、花椒油、生抽、糖、白芝麻、鸡精，搅拌均匀。调料的比例根据个人的喜好和口感而定，没有固定的比例。
5、将料汁浇入土豆片中。
6、将料汁和土豆片充分混合。使每一片土豆片上都均匀地裹上料汁。
7、将土豆片装盘，最后再撒上一些葱花点缀一下。是不是很漂亮？
好了，一盘蒜辣爽口，营养丰富的凉拌土豆片就做好子，快来品尝吧！
这是我今天做的早餐：凉拌土豆片、蒜辣白菜、葱花饼，您觉得怎么样？您喜欢吗？欢迎留言进行评论。
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