外地的朋友听到别人提起川菜时，第一反应肯定是“辣”，这个字用来形容川菜再合适不过了，但是你知道吗？川菜里麻辣味的菜，其实最多只能占到30%，剩下的全是不辣的。外地的朋友肯定就有所疑惑了，“我记得我吃的大多都是辣食啊！”，四川人：“其实我也不清楚”。
这种现象，主要是因为川菜给外地的食客们的印象都是麻辣的感觉，所以就忽视了川菜里那些不辣的美食。其实，有些不辣的川菜也是很好吃的，小面就跟我一起来看看吧！
第一种：鸡豆花
这道菜是将荤菜制成素形的代表菜，就是人们所说的“以荤托素”，其营养价值也很丰富，是老少皆宜的不辣美食。
第二种：烧牛头方
这种菜为咸香味型，其色泽油亮，口感浓鲜醇厚，汤汁稠酽，也是一道不辣的川菜经典。
第三种：坛子肉
这道菜的特点就是，色泽红润，汤浓肉烂，口味肥而不腻，因用磁坛炖制而成，故名为坛子肉，不喜欢吃肥肉的朋友们，可以试试哦！小编以前也是不吃肥肉的，但是这道菜还是可以接受的。
第四种：雪花鸡淖
这道菜是将鸡胸肉去筋，用刀背捶茸，去尽茸中经络，装入碗内，最后以软炒烹制法成菜。其色白如雪，细嫩软化，是一道老少皆宜的美食，文人菜里所说的“吃鸡不见鸡”，吃起来很有感觉。
最后一道菜：开水白菜
什么？开水白菜？这道菜的名字虽然是有点普通，但是它本身却一点也不普通，其制作手法相当的复杂，这里就不做说明了，这是一道汤食，经常被用到我们国宴上，比如说，G20、APEC会议都用到过。
看了这么多的不辣的川菜，是不是让你重新了解了一下川菜呢？评论区交给你们，期待你们的精彩留言哦！
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