最近经常看到朋友们在朋友圈晒各种美景图片，真的很羡慕她们，没事可以到处去玩，看了一下最近公司事情不多，就想着周末自己也去外面看看风景。结果计划赶不上变化，周末下起了暴雨，最后只能呆在家了，因为室友家里有事，我一个人呆在家也不好玩，正想着找点什么事情来做的时候，发现肚子饿了，看了下厨房，幸好前几天去买了菜，我决定做一道虎皮青椒，看一遍就能学会，比肉还香，配着米饭吃，那才叫过瘾。
无油干煸版，用料：青辣椒3个、大蒜1瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许
做法：
1、将青椒洗干净，把蒂部去掉，大蒜拍破后去皮，切成碎末；
2、将生抽、白糖、香醋、盐混合均匀，备用；
3、炒锅烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊（煸炒的时候，要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒）
4、将青椒盛出，放入少许油，也可以不放，将蒜末煸香，倒入调料汁，放入青椒翻炒入味，待汤汁收浓稠时，就完成了。
小贴士：
1、如果不怕辣，可以不用去掉青椒的籽籽。2、还可以选用杭椒来做，味道会更香辣哦。
虎皮尖椒是用青椒为主要食材制作而成的川菜，外观犹如老虎的纹路一般而得以此名，很多人都对这款简单却让人炊烟三尺的虎皮青椒情有独钟。有些不吃辣椒的人可能会问，夏天这么热，还吃辣椒？那不是“火上浇油”？其实夏天吃辣椒不仅不会火上浇油，只要适量的吃，对身体还是很有益处的。夏天由于天气人，人反而会更多的接触寒凉的食物，冷饮之类的。导致脾胃虚寒，吃点辣椒可以起到平衡寒热。其次夏天由于天气炎热，食物很容易受到细菌污染，吃点辣椒，有助于杀菌。辣椒口感鲜辣刺激，没胃口，吃点辣椒，开胃助消化。
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