养鱼不换水，种菜不施肥。“鱼菜共生”是一种新型的复合耕作体系，通过巧妙的养殖废水回收设计，把水产养殖和水耕栽培两种原本完全不同的农业技术进行整合，最终达到科学的互利共生，完成“养鱼不换水、种菜不施肥”的高效共生系统。
走进位于川菜小镇共享农场的“鱼菜共生”生态养殖大棚，只见一个直径近6米的大水缸里，鱼儿在水中游来游去，水池旁的绿叶蔬菜也长势正旺。小镇把养鱼和种菜放在同一个大棚内进行，用循环水来养鱼，不用换水且水质无忧，种菜也不用施肥加土，全靠养鱼水中的养分让蔬菜茁壮成长。
“鱼菜共生”试点助力生态循环综合种养
鱼菜如何共生？秘诀就在于不停的水循环系统。
据川菜小镇相关负责人介绍，在传统的水产养殖中，随着鱼的排泄物积累，水体的氨氮浓度增加，毒性会逐步增大，而在“鱼菜共生”系统中，水产养殖的水被运输到水耕栽培系统，由细菌将水中的氨氮分解成亚硝酸盐，然后再次被硝化细菌分解成硝酸盐，硝酸盐可以直接被植物作为营养物质吸收利用。
整套“鱼菜共生”系统可以使蔬菜产量提高2至5倍，且节约95%的用水量，具有占用空间小、能耗低、易安装、可持续运转等突出优势。“鱼菜共生”系统让动物、植物、微生物三者之间达到一种和谐的生态平衡关系，是可持续循环且零排放的低碳生产模式，与传统农业相比具有很大优势，实现了生态效益和经济效益双丰收。
用“鱼菜共生”串起绿色产业链
川菜小镇“鱼菜共生”生态养殖大棚内的鲈鱼养殖水缸直径约5.75米，高约1.2米，单个水缸可以养殖约条鲈鱼，大大提高了单缸产量。为了实现鱼菜的合理搭配和大规模种养，川菜小镇主要采用管道栽培，共有7根管道，一根管道有64个种植点，一次可以种植株，主要种植小型叶菜，包括市民常见的生菜、小白菜、上海青等。
此外，大棚还采用了浮盘栽培技术，主要种植甘蓝类蔬菜，包括西蓝花、卷心菜等大叶蔬菜，生长周期一般是在60天左右。浮盘栽培区域共有4个栽培板，一个栽培板有48个种植点，因为甘蓝类个体比较大所以不能满种，一次可以种余株。据悉，后期，川菜小镇还将加入基制栽培，主要种植辣椒、黄瓜、茄子等。
生态养殖大棚工作人员表示，“通过水循环，整个模式连接在了一起，菜不喷农药，鱼也不喂药，这样产出的鱼和菜品质都很高。”“鱼菜共生”项目不仅具有很好的市场前景，对乡村振兴也具有一定的推广示范作用。未来，川菜小镇还将围绕“鱼菜共生”项目，打造成集观光游览、科普教育、产品展览、餐饮美食、休闲体验等为一体的产业链，让游客除了可以在小镇内品尝各色美食外，还能收获天然健康的绿色食材，更能了解到生态农业的新技术、新模式。
记者李黎
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