#川菜#
在大家印象里，川菜一定是重麻辣的，所谓很多流传都是因为四川处于内地，新鲜食材缺乏，再加上两广填四川的味道流入，造就了川菜用麻辣调料弥补食材问题。
其实川菜有诸多味型，而今天就来看看我们的清淡川菜吧。
看看这人气，就知道一定是好味啦都说川人嗜辣，但是看看这人气就知道其实我们只要是好吃的都冲。
晚上八点到现场，都还有很多人在排队，服务员都是阿姨，但是很热情会招呼你拿号，招呼你等候区坐下。
和其他火锅店门口就闻到浓重的牛油味道不一样，这里空气里面弥漫的是青菜的清香和肉香，在等候的时候就已经在流口水了。
四喜丸子上桌了终于轮到我们了。
点菜时候有点小懵逼，原来丸子种类还很多，鱼肉，鸡肉，猪肉，还分了油炸和非油炸。
我们直接点了一个全家福，这里包括各种丸子，还有午餐肉，猪肚等等都有了，青菜是我们这里做大头菜的那种青菜挺特别的，煮上两三分钟就可以吃了。
丸子的口感和潮汕牛肉丸不同，不是那种很有弹性的，而是非常的软嫩多汁，我自己觉得油炸以后都丸子口感和吸饱汤汁后更为舒服，青菜煮后特殊的香气提升了整体的清新感，配合老板用秘制酱料调的蘸水，看似平淡的一锅白汤瞬间有了灵魂。在冬天不需要重麻辣也是可以暖暖和和的饱餐一顿。
酥肉，酸辣蹄花也是亮点各种小菜也是亮点
酸辣蹄花—这是一道热菜，蹄花先煮到了软糯，上桌前淋上了酸辣的调味汁，好吃到最后用这个酸辣汁泡饭都觉得可以再吃几碗。
酥肉，卤菜都是好吃可以闭眼盲点。
老店老字号到四川以后可以多尝试一下市井美食，川菜多味型不止麻辣哦。
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