新书推荐川菜乡风味

《川菜乡风味》

袁庭栋著，四川文艺出版社

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●中国人讲究应时而食，中国八大菜系之一的川菜中亦有许多春日美食。“春为生发”，食用春菜不仅能将春天的味道带到唇齿舌尖，更有利于及时补充人体所需的微量元素、膳食纤维等营养物质。

●这本书是学者袁庭栋先生一本关于川菜的回忆和整理的随笔集，主要分为“乡风味”和“吃八方”两部分，不仅有作者曾经的回忆，也有许多对四川乡间菜、席面菜的理解，言简意赅，有典故、有评说，四川的风土人情，随着作者的文字，一一铺展开来。

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