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进入初冬，一道道地方美食却包藏着寒冷冬日最暖的乡愁...说起四川和广元人，在全国人民看来，最醒目的标签或许就是“麻辣味”和“会吃”，而这反倒让广元当地各种美食极易被忽略。一起来看看地道特色的广元家常美食都有哪些吧！
手抓羊排，青椒炒鸡，花菜炒肉，泡椒凤爪，豆角烧肉，羊汤萝卜。
1、手抓羊排
手抓羊肉的终极吃法，必须得沾干辣椒面！每一口都咬出肉汁的羊排，只能用无敌来形容！羊汤也是超级好喝，这是天气转凉以来吃得最舒服的一顿啦！
手抓羊肉得选羔羊的羊排部位，小炖一会儿，碗里搁点儿盐，舀大勺羊肉汤化开，把这个盐汤浇在炖完的羊肉上，这地道的羊肉手抓就齐活了。吸饱了盐汤的羊肉激起层层霸道的鲜味，这个时候筷子已经没啥用武之地，直接上手吃或者蘸点辣子，又香又嫩的风味全部来自羊肉本身。
2、青椒炒鸡
起锅烧油，放干辣椒，冰糖；然后放焯过水的鸡腿肉，小米椒，再放甜面酱和黄豆酱，老抽一点，生抽一勺，盐，十三香，炒均匀上色，加水和食材持平，放蚝油，一小块火锅底料或者辣椒油，炖上15分钟左右，放入青椒翻翻。
3、花菜炒肉
菜花一颗，猪瘦肉一块，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油少许，白胡椒粉一点，白糖一点，淀粉一勺，味极鲜酱油一勺，盐少许。
4、泡椒凤爪
泡椒凤爪是作为川菜小吃类的代表性美食之一，选用四川独特的“泡椒”加上胡萝卜西芹等泡制而成，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称，深受全国人民的喜爱。
5、豆角烧肉
朴实无华的家常菜才是最安心的，日常家常菜“豆角烧肉”
简单的家常饭菜才是最安心的幸福。五花肉、豆角、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、香叶、八角、肉桂、盐。煎红烧猪肉时，把猪肉和豆角炒匀后，然后在锅里加入热水。先用大火烧开，然后换成小火，再炖约40分钟，接下来，坐等收汁，当汤汁变得浓稠时，即可出锅。
6、羊汤萝卜
这个时候喝热乎乎的汤太舒服了，把汤和骨头放到锅里，加一些热水，白萝卜，加盐调个味儿，阳台的香菜还很小，揪几根借点儿味儿，冬天的羊汤炖得烂软糯，撒一把香菜…这么大一个的葱花卷，只要一块钱一个。
原标题：
冬天广元人都爱吃的家常菜，有肉有汤，天天吃都不腻！
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