盐煎肉，是一道特色名菜，属于川菜，在四川和重庆地区非常受欢迎，与大名鼎鼎的回锅肉是姐妹菜。盐煎肉主要的原料就是猪肉，一般选择五花肉，肥瘦相间，吃起来肉香满溢又不会很肥腻，口感很好。
猪肉的营养很全面，富含蛋白质，脂肪，钙，铁，磷等营养元素，平常生活中最不能少的就是猪肉了，在兔兔家一天没有猪肉，就觉得这一天没有过完一样。
兔兔今天分享的就是这道盐煎肉，虽然不是很正宗，不过吃起来也像那么回事，在家人的鼓励下，兔兔就拿上来献丑了，大家不嫌弃的话就继续往下看吧！
猪肉/蒜苗/生姜/黄酒
生抽/郫县豆瓣/豆豉
植物油/食用盐/鸡精
1.猪肉切片备用，生姜切好备用。
2.铁锅热油，放入切好的猪肉煸炒至变色。
3.放入适量黄酒去腥。
4.放入生姜，郫县豆瓣酱和豆豉一起煸炒，如果没有郫县豆瓣酱，就用其他豆瓣酱代替也可以的。没有豆豉也可以不放，因为兔兔是看到冰箱里有豆豉，才顺手放进去的。
5.放入切好的蒜苗一起煸炒。蒜苗富含蒜苗含有辣素，可以预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病。蒜苗还能降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
出锅前放入适量食用盐和鸡精即可装盘。
这样的盐煎肉虽然不是很正宗，但是味道也是很不错了，家人说非常下饭很好吃，大家觉得呢？
大家都怎么做盐煎肉的？
欢迎在评论区和兔兔多多交流讨论。
更多内容
联系电话：