爱下厨的大叔大叔家的川味菜：川味大盘鸡，做法简单，鲜香甜辣，全家人的下饭菜！说到新疆的美食，你的脑海中一定会想到路边摊上吆五喝六的羊肉串，还有不拘一格豪迈奔放的手抓饭，最重要也必不可少的新疆代表名菜：大盘鸡！在小姨的家乡乌鲁木齐街头经常能见到川菜馆，几乎每个馆子都有一道最受欢迎的招牌川菜：鱼香肉丝、夫妻肺片、毛血旺……而在乌鲁木齐的川味餐厅，店内卖得最火的竟然一直都是大盘鸡！大盘鸡作为新疆人的独特情怀美食，早已远近闻名，但专做正宗新疆美食的店更是数不胜数，而大叔独爱川味的大盘鸡，实实在在满足吃货的口感。川味的大盘鸡麻辣味要重很多，麻、辣、鲜、香滋味分明，这一定是最适合爱吃辣的人吃的大盘鸡。土豆是大盘鸡的标配，每份大盘鸡都会加上土豆一起炖。它家土豆还算好吃，炖得耙软但不黏腻，整个汤汁因为土豆淀粉的沉浸更加浓郁鲜亮，油香而不腻。这样的做法也许在很多人眼里觉得味道不正宗，但判定美食的标准从来不是味道：“正不正宗”，而是能不能带给人们幸福的感受。大叔买了一大盒鸡翅，就试着做了一大盘川味鸡，味道还可以，推荐大家有时间试试~土豆、甜椒、洋葱、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、鸡肉1、首先把土豆、甜椒、洋葱改刀，葱，姜，蒜改刀、花椒、干辣椒备用即可；2、然后把鸡肉剁成小块，料酒腌10分钟，葱姜蒜、花椒干辣椒炝锅，可加颗八角增加香味；3、接着下鸡块煸干水份，下豆瓣炒出香味、下酱油上色，加入鲜汤烧开即可；4、最后下土豆、甜椒、洋葱，烧至土豆软烂，加盐味精调味起锅，上桌前撒葱花就可以上桌啦~香辣美味，做法简单，比原本大盘鸡味道层次更丰富一些，吃完后下碗面啥的也是很不错的，喜欢的话，你可以试试~大叔小提示1、不只有用鸡翅，可以放别的部位，越多越好吃；2、盐要少放，主要体现辣，可以多放些甜椒。还有更多美食等你呢~大叔家的五彩萝卜丝，肥润脆爽，做法简单，好吃好看，家人喜欢！大叔家的番薯糖水，绵软香甜，做法简单，全家人都喜欢喝！下方留言处可以分享你们喜欢的美食哦~吃完记得回来点个赞哦！
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