北京中科白癜风医院爱心接力不忘初心 http://m.39.net/disease/a_6129363.html北京中科白癜风医院爱心接力不忘初心 http://m.39.net/disease/a_6129363.html在我们现代人的物质生活不断提升的时代，越来越多的美食类产品对我们的生活产生影响，也由此出现了一大批吃货。何为吃货？其实就是那些对各种美食没有什么抵抗能力，总是想尽办法吃吃吃。为了能够满足人们对吃的需求，各种各样的食材也没人们有了更多的应用，而人们摄入的美食范围也在不断增加，不管是地上跑的，还是在天空中飞翔的，又或者水里游的，都可以进到我们的餐桌之上。作为水里生长的一种虾类，小龙虾凭借着所含的大量蛋白质，再加上这种水生生物的肉质很松软，吃起来特别好消化，对我们的人体有许多帮助，可以帮助我们改善体质太弱的问题。对于一些体质比较不好的人群来说，可以经常性的选择这种食物，以帮助人体增强身体的能力。这种食材之所以能够给人体带来那么多的好处，是因为里面含有很多对人体有利的成分，比如，镁、锌、碘、硒等，这些物质对人体的作用是特别有利的，能让我们的身体减少许多问题。在日常生活中，如果经常摄入这种食物的话，能够给我们的身体带来巨大的利益。其实，我们只需要稍稍留意一下就不难发现，这种食材从很早的时候就成了人们餐桌上的佳肴，在经历了那么多年的发展历史，已经衍生出许多制作方法。不管使用什么方法来进行烹制，最重要的在于选择出来优质的小龙虾。然而，由于这种食材的价格往往很高，为了追求利益，一些小商贩便出售质量不好，或者非常劣质的产品。因此，在制作小龙虾之前，先选对产品至关重要。那么，怎么才能挑选出优质的小龙虾呢？在购买这种食材时，要注意哪些问题呢？在挑选这种食材时，要看清楚产品有没有被洗虾粉清洗过，如果用这种方法洗过，小龙虾的表面就会特别干净，而且整个虾看上去特别光鲜，色泽特别好。在判断是不是存在这种问题的方法其实很简单，如果用这种物质洗过，虾嵌就会特别脆，容易脱落。如果遇到这种问题，最好就不要食用了，一定慎重选择。在选择的时候，还需要看这种食材的外表，如果背部比较红亮，而且特别干净，腹部有比较多的绒毛和爪子上有毫毛，并且看上去非常白净整齐，说明虾成长在比较干净的水域。由于这种生物以腐烂的水生物尸体为生，在选购的时候，要通过颜色进行判断，如果颜色发黑或者红中又夹杂铁青色，说明是老虾，而颜色呈现出健康自然的光泽，则说明是青壮虾。要选择外壳比较软的。除了这些之外，在挑选时还需要注意的是一定要选择活虾，而避免选择死了的，即便是烹饪好的，也可以通过虾的外表进行判断，比如，做好的虾，如果尾部看上去是直的，说明做之前就已经死了，如果是弯的，说明是活虾入锅的。在吃虾的时候，有一点是非常重要的，那就是一定要选择活虾，因为一旦这种生物死了之后，身体内就会出现很多毒素，这些毒素对人体是非常有害的。如果吃了死虾做出来的食物，同样，对我们人体的危害也是很大的。因此，在选择虾的时候，一定要避免买到死虾，而要选择活虾。在挑选好小龙虾之后，接下来就需要用正确的方法进行烹制了。在清洗虾的时候，若想清洗的更干净，可以用一把新的儿童牙刷，不停的的刷洗。在刷洗完了，接下来要处理虾线。在处理虾线时，可以先将虾头里的脏东西清理干净，再用剪刀将虾背挑开，用牙签将虾线挑出来。在挑虾线时，可以轻轻的往外拉，一般都可以将虾线拉出来了。处理完虾线之后，再将虾清洗一下备用。可以准备一些小料，将葱姜蒜分别切成片，往油锅里放入适量的油，等到油温达到五成热的时候，将处理好的龙虾放进去，当然，也可以用炸的方法处理龙虾。但现在用煎的方法，先将龙虾爆香，等到虾两侧变成红色，就可以盛出来备用。在此需要特别说明的一点是要用大火，煸炒三分钟的时间，就可以了。龙虾取出来后，油留在锅里，接下来将豆瓣酱放进去，用小火将豆瓣爆出香味，做出好看的颜色，再将之前准备好的小料放进去。若是比较喜欢辣的话，可以再放一些香辣酱，炒出香味，再加入一些啤酒，放进去一些鸡精和白糖。一定要注意的是不要往里面放盐，否则给让这道菜寒性更大。这些东西放进去后，熬上十分钟左右的时间。要将里面的各种料全都取出来，留下熬好的汤，将煸炒好的小龙虾放进去，继续用中火烧一刻钟的时间，最后用水淀粉收汁，往上面滴上香油和花椒油。最后就可以装盘了。不过，在装盘时需要很讲究，最好能一个个的摆放，摆出漂亮的造型。往炒锅里加入适量的油，等到四成热的时候，放入干辣椒和花生米，做出鸡香汁浇到做好的虾上面，在网上面撒上一些熟芝麻，起到很好的点缀作用。经过这样的点缀，可以让整道菜看上去更有吸引力，吃起来也更加和胃口。总的来说，在制做这道美食的时候，需要选择活的虾；虾买回来之后，要将其内脏处理干净，一定要先将虾线取出来，取完虾线之后，再彻底清洗干净。在炒虾的时候，需要注意使用大火，不要将虾炒得太老，只需要炒上三分钟的时候，看到虾的两面都变成了红色就可以了。在掌握了制做技巧之后，做出来的这道虾一定是香辣可口的，色香味都有了，吃起来自然非常下饭。因此，若是比较喜欢吃小龙虾的话，不妨学学这种川菜的制作方法。
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