12月11日—12日，一群穿着红色马甲，带着小红帽的小小游学团走进了川菜博览馆和鹃城郫县豆瓣厂区，通过“参观+体验+实践”的方式，主动认识川菜文化、体验川菜文化、弘扬川菜文化，读写川菜文化的内涵与魅力。
在本次研学活动的第一站川菜博览馆，小朋友们通过川菜历史介绍、模拟制作川菜、川菜菜品展示、体验传统豆瓣酱制作，从听讲、观看、体验多反面一睹川菜风采，感受川菜文化魅力的同时学习了历史文化课程。
随着参观的推进小研学团中发出了疑惑的讨论声“为什么说郫县豆瓣是川菜的灵魂呢？”为了进一步探索郫县豆瓣的奥秘，小朋友们来到了鹃城郫县豆瓣厂区，在讲解的带领下参观企业文化展示厅，了解郫县豆瓣的前世今生。
走进郫县豆瓣生产厂区，小朋友们被弥漫在空气中的酱香味吸引“好香啊”，讲解人员带领小朋友们打卡了郫县豆瓣阳光晒场，余口发酵条池沐浴着阳光，大棚自动对温度、湿度、含氧量实时自动监控，让传统发酵工艺技术与现代自动大棚控制技术优势实现有效结合。
小朋友们沉浸在一片酱香中陆续参观了自动化生产车间、非物质文化遗产技艺体验基地、体验经典川菜回锅肉制作，真正从看、听、学、做多个层面学习了川菜文化。不仅是小朋友，同行的大朋友们也都受益匪浅。
少年强，则国强，青春即是未来。鹃城牌郫县豆瓣积极打造工业旅游基地，使传统企业与青春同行，通过参观、研学将中华老字号和非物质文化遗产技艺传承延续。
作者/来源：郫县豆瓣
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