武汉拥有各式各样的他乡食物，其实都源于他乡来汉的人。
这座城市，向来包容，它容纳着来自五湖四海的人，也一并容纳着来自各个地方的美食。
因为气候因素，生于广东地区的粤菜有着别样的清淡。几乎没有辣椒的菜品，本和火辣的武汉格格不入，但武汉硬是让粤菜在这片土地有了一席之地。
尤其是粤式茶点，让武汉的人们很是喜爱，譬如藏在吉庆街里的龙舫茶餐厅，就能让你体验正宗的粤式美味。
吃茶点吃的不仅是茶点本身，更是一种感觉，龙舫茶餐厅的环境恰恰营造了一种港式氛围。
龙舫茶餐厅的装潢风格十分复古，进入店中，仿佛误入上个世界的香港。
每一道菜，都是出自广东师傅手下的精品，颜值与口味都保证高水准。
下班后或者趁双休，约上三两好友，一起去龙舫坐坐，感受港式情怀。
作为粤式茶点的代表，虾饺是必点项，透过这道菜，你就可以大致了解这家茶餐厅的正宗程度。
龙舫家的翡翠虾饺皇皮薄馅厚，虾饺皮都是由店里师傅们手工制作，蒸熟以后晶莹剔透，甚至可以隐约看见皮内包裹的馅料。
吃上一口，惊艳齿舌，虾肉无比鲜嫩，还巧妙地加入了荸荠碎丁，口感丰富，既有虾肉的Q弹，又有果肉的脆甜。
同样是以虾作为原材料，龙舫的这份茶皇深海大虾又是另一番滋味。
以茶入菜，在粤菜里是常见的做菜手段，如果没有广东人钻研美食的劲儿，虾与茶可能难以相遇。
茶皇深海大虾这道菜，选用的是深海大虾和铁观音茶，简直是天作之合。
铁观音茶出香快，经过短暂浸泡就可得到浓郁茶汤，用这茶汤腌制大虾，再把茶叶与虾共同炒制，就能做出一份完美的粤式美食。
武汉的冬天渐渐冒头，正是吃川菜的好时候。
提起川菜，脑海中难免想到的会是火辣辣的店铺，满眼红火，但川玥却让武汉人看见了一个不一样的四川。
大面积的纯白色，粉白座椅，天蓝窗帘，宛如闲暇下午才去造访的咖啡店，谁能想到这温柔之下隐藏的是一颗火热的川菜心呢？
看看这满桌鲜红，嘴巴已经不自觉地开始分泌口水，深吸一口，空气中都弥漫着辣椒特殊的香味，叫人上头。
若是喜欢吃蛙，那绝对要尝试一下川玥家的干煸蛙蛙。
吃蛙，讲求的是一个鲜嫩，所以通常的做法都是水煮，保留住蛙肉的水分。然而干煸蛙蛙却一反常态，选择了干煸这样的烹饪方式。
不过即使如此，牛蛙的肉质依旧得到了很好的保留，没有丝毫老韧感，可见厨师的深厚功底。
辣椒皮给的很足，又加入了白芝麻和花椒，三种调料经过高温和油的作用，瞬间爆香，蛙肉也因此得到升华。
寻常吃鸡，多为热食，少加佐料，追求的是鸡肉本味，喝的是浓厚鸡汤。
但在川玥，吃的是冷食，追求的是极致的辣，万千滋味，都聚在一碗口水鸡中。
口水鸡之所以得名，就在于它的麻辣口味足以让人不自觉地分泌口水，看看这被辣油浸润的鸡肉，看着照片都会唇齿生津。
这口水鸡是否好吃，鸡很关键，川玥家的口水鸡全部选用新鲜三黄鸡，煮熟的鸡肉以迅雷不及掩耳之势放进冰水中，冷热交替之下，皮酥肉嫩。
满是红油的鸡肉，吃起来很是过瘾，皮脆肉滑，让人舍不得停下来。
谈到火锅，你首先想起的就是重庆，而大渝火锅正是来自这“火锅之都”。
寻常吃火锅，锅底搭配无外乎鸳鸯、牛油、番茄和菌汤，调料最多十余种，选择有限。
但在大渝，选择便有了无限可能。
地道成都牛油，混合重庆石柱红和四川茂汶花椒，三地佳品，成就正宗川味。
牛油、骨汤、菌汤三合一的锅底，满足了所有食客的口味。
锅底口味基本固定，但人的口味不尽相同，所以迎合众人口味的任务就交给了味碟。这万千滋味，尽在调料中。
20多种调料囊括山海之味，随心搭配有无限可能，无论食客来自何方，口味都能在这里得到迁就。
调料是花，菜品才是锦，大渝的吸睛之处仍是菜品。
大渝毛肚，日售万份，铁打的招牌，底气足到敢把“大渝毛肚，不好吃不要钱”的slogan刻在锅沿上。
从半成品到成品美食，只需要七上八下八秒钟，厚薄均匀的毛肚，就可以入口品尝。
不过，也不必恪守这个读秒准则，采用了先进的“生物酶催化技术”，久煮不老，无需争分夺秒。
仅靠辣汤锅底，当然见识不了重庆火锅的火辣魅力，来一份麻辣牛肉，在武汉感受来自重庆的热情。
牛肉切得厚薄适中，裹上厚厚一层辣椒面，下进滚烫的辣锅中，待肉色褪尽鲜红，露出熟色，再放进精心调配的味碟里滚一遭，火热混合火辣，双倍劲爆。
要说新疆美食，那实在是多，毕竟面积抵得上18个武汉。不过想要尝试疆味美食，倒是可以从一份手抓饭开始。
手抓饭是新疆部分少数民族喜爱的食物，多净手后掇食，所以汉语里便称之为“抓饭”。
新疆就是有那股豪迈劲儿，无尽美味，都来自一口大锅。
看看这颗粒分明的米，混合着胡萝卜的香甜，一并呈现在你面前。
这是新疆特有的烹饪方式，让本来朴实无华的米饭蜕变出新的可能。
若是只有米饭，吃起来难免还是觉得有些寂寞，所以与手抓饭搭配的还有羊排肉。
看似平平无奇，实则大有玄机。撕下一块，可以轻易地看见羊肉的纹理。
肥瘦相间，油而不腻，一切都是那么恰到好处。
如果觉得手抓饭滋味不够刺激，店里还提供自制的凉菜。
凉菜被阔绰地放在一个大容器里，供食客们夹取。
别小看这些作为配菜的凉菜，饭前开胃，饭后消食，小小凉菜，汇聚酸甜辣咸四味，让吃饭这件事变得更有滋有味。
吃完这份手抓饭，让你到家都回味无穷。
来自遥远新疆的独特风味，就在不经意间征服了武汉人的胃。
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武汉对食物的包容，侧面体现了这座城市对人的包容。
因着这份包容，全国各地越来越多的人来到武汉，带来了他们家乡的美食文化，让武汉成为名副其实的美食之城。
大江大河大武汉，在未来，海纳百川的武汉一定会吸纳越来越多的外来朋友，为这座美食之都带来新的可能。
编辑/佯慢
设计/咸鱼咸鱼
图片/指尖武汉
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