今天给大家介绍的美食就是麻婆豆腐了，在家里可以烧的非常美味的菜肴，特别是和家里也没有多少食材，想不出买什么菜，更不要花大量的时间烧菜的人，这道菜因为突出了川菜中的麻辣的特点，那么口味非常的独特，口感很顺滑，更是让人们食指大动。
这么好吃的麻婆豆腐是怎么做的？我们首先就应该要准备好食材。黄油，淀粉，花椒粉，盐，牛肉，小葱，豆腐，蒜苗，郫县豆瓣酱、油等第1步就是把豆腐切成大小差不多的立方块，在沸水中来进行炖煮一下再加入少量的盐，注意应该是小火慢点，以免破坏了豆腐的形状，捞出来用清水来进行浸泡姜蒜叶，切成细段葱姜切成末。
第2步的话就是锅中倒入少许的油加热，再放入牛肉粒儿来进行翻炒，炒至松散的时候，牛肉料表面呈现出微微的金黄色，那么可以放入郫县豆瓣酱，葱姜末来，一勺的辣椒来进行翻炒，让牛肉充分的吸收酱汁的味道，麻辣豆腐的灵魂口味就是郫县豆瓣酱了。这样的一种豆瓣酱在四川可以说是家中必备的。
第3步放入少量的清水，将一旁的豆腐放在锅中炖煮5分钟，在这个时候注意用小火，接着加入少量的酱油，少量多放，因此豆瓣酱本身是咸咸的味道，所以说豆腐之前也用盐水煮，过了酱油是有一个镯子的过程，千万不要太多，其次就是放入蒜苗多少再放入一勺豆糖，使豆腐的味道更加的鲜美一些，如果是酱汁不够浓稠的话，那么可以再用淀粉来进行勾芡一下，最后盛出来撒上小葱末，花椒面等等就大功告成了。
这样一道比较美味的菜肴也就做成了那么麻婆豆腐的热量，非常的低，对身体的健康也是很好的，也是比较下饭真的是白吃不腻。
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