10月28日，第五届世界川菜大会发布会在四川广播电视台举行。发布会正式宣布由雅安市人民政府和世界中餐业联合会共同主办的第五届世界川菜大会，将于11月2日-4日在雅安举行。届时，国外部分国家驻华领事馆使节、相关友好城市负责人、海内外川菜领域专家学者以及国内美食行家、川菜品牌企业代表等将齐聚一堂，共话川菜产业创新发展。世界中餐业联合会副会长尚哈玲、雅安市人民政府副市长郑胡勇分别介绍了第五届世界川菜大会相关情况。川菜企业家代表、世界中餐业联合会副会长、眉州东坡董事长王刚作了发言，雅安市人民政府副秘书长郝燕主持发布会。
据了解，第五届世界川菜大会以“世界的川菜、雅安的盛会、群众的节日”为办会宗旨，围绕“让世界爱上川菜”主旋律，突出“品川菜、喝雅茶、看熊猫”活动主题，大力推广“安逸走四川·熊猫看雅安”文旅品牌，推介“五雅食材·上乘川菜”美誉。通过讲述“川菜和雅茶”故事，推动雅安农特产品走进川渝、走向全国、走出国门，让“雅安味道”飘香世界，雅安文旅享誉全球。大会将邀请省级领导、国家相关部委、省级相关部门领导，部分驻华机构代表，相关友好城市负责人、川菜领域知名专家学者，以及国内美食行家、川菜品牌企业代表等嘉宾约人参加。
此次大会有7项主要活动，包括：
一是举办大会开幕式。开幕式将于11月3日上午在雅安市熊猫会展博览馆举行，开幕式上将发布《川莱产业可持续发展报告》和雅安服务业招商引资清单，现场签约一批服务业重大招商项目。
二是举办三大产业主题展。主题展将于11月2日-4日期间组织开展，其中，“五雅”食材特色产业主题展主要展示雅茶、雅椒、雅鱼、雅果、雅笋等特色食材产品；文旅产业主题展主要按大蒙顶山、大周公山、大夹金山、大牛背山、大王岗坪5大文旅融合发展片区，展示雅安重点旅游景区、旅游线路，展现“千年雅韵生态美、人杰地灵气象新”的勃勃生机；川菜产业主题展主要通过邀请全国知名企业展示川菜调味品、预制菜品等，展现川菜产业发展成就。我们将把雅安特色、川菜底蕴与展览、展销、直播紧密结合，营造沉浸式展览，增强展会功能性，营造“以食相融，以业共荣”的浓厚氛围。
三是组织特色产业发展考察。11月3日下午将组织前往雨城区熊猫基地、藏茶世界，名山区茶史博物馆，芦山县金丝楠水街，对雅安市茶产业、文旅产业、餐饮产业、根雕产业等特色服务业产业进行现场考察。
四是开展世界中餐业联合会专业比赛活动。活动将于11月3日开展，包括联合利华饮食策划-世界川菜烹饪技能大赛暨川味小吃、世界中华火锅宴两项专业大赛，来自川渝餐饮企业川渝名厨及餐饮界的大咖将组成24支队伍，展开激烈角逐。
五是召开世界中餐业联合会专项会议。会议将于11月4日举行，包含全球川菜产业发展峰会、川菜企业家大会、火锅产业高质量发展峰会暨世界中华火锅宴大赛颁奖典礼、川菜名厨暨联合利华饮食策划-世界川菜烹饪技能大赛。
六是举行“天府杯”颁奖典礼暨第五届世界川菜大会闭幕式。闭幕式将在11月4日下午开展，包括组织开展“天府杯”颁奖典礼、举行第六届世界川菜大会主办城市接旗仪式、举办第五届世界川菜大会闭幕活动。
七是举办美食节暨秋季促消费活动。10-11月，川渝两地经营餐饮、特色百货商家，将在雅安市雨城区开展美食节活动，同时组织开展美食、文创商品等特色产品秋季促消费活动和千架无人机灯光秀表演。
目前，大会各项筹备工作已基本就绪，静待来自全国各省市的嘉宾、参会代表、比赛选手和广大成渝朋友来到雅安，共同参加盛会。国宝大熊猫正泡上一杯清香浓郁的雅茶、准备一桌回味无穷的“雅安味道”等着八方来宾的到来。
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