清明节是我国人民缅怀先人、寄托哀思的传统节日，清明时节雨纷纷，春分十里皆思亲，一次生前孝，胜过墓地万次扫，清明泪洒万堆纸，不如在世一碗粥------大家好我是陕北厨神，今天给大家介绍川菜代表菜之一麻婆豆腐
色泽红亮制作材料；豆腐克，肉泥15克，蒜苗花5克
制作调料；盐、味精、鸡精、白糖、胡椒面、豆瓣酱、红九九少许、刀口辣子面、麻油、陶碧华老干妈、红油、老抽
做法；豆腐切成大拇指大小的方块，烧水下入豆腐沸水控干备用，锅里放红油、麻油、下入葱姜蒜蓉肉泥翻炒两下，依次下入豆瓣酱红九九，老干妈，刀口辣子面加半勺水，放豆腐调料酱油，待汁子快收干下蒜苗花，勾少许欠粉出锅装盘即可，
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