回锅肉
“回锅肉不停被以为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜势必料到回锅肉。回锅肉色香味俱全，是下饭菜中大部份人会选的菜。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还能够用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制做回锅肉，“家常”顾名思义，“调料家家常有之意，”故每一家制做出的滋味都不类似，这一性格，也是授予了回锅肉这道菜特殊的魅力。添碗米饭，吃回锅肉吧！~回锅肉保守做法：
1、将五花肉放入冷水锅中，煮至九老练关火至冷却
、青、红尖椒切成斜刀段
3、五花肉凉透明捞出切片
4、炒锅烧热，放小批的油，放入切好的五花肉，煸出油份
5、把煸好的五花肉刨到一边，放入一勺美乐香辣酱炒出红油
6、调入1勺美乐酱油，醋适当，五香粉1勺翻炒匀称
7、接着在调入半勺白糖调味，炒出香味，将尖椒段放入翻炒匀称断生后，参加鸡精调味出锅
8、可口的回锅肉
烹调本领：
1、爆油时候是非就看小我爱好，爱好软糯就爆短些，爱好干香就爆久一点；、煮好的肉片不要切得过薄；
3、遵循口味，是不是增加醋自行决意。
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