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-----精选段落-----
PART6汤羹炖品
3.倒入清汤烧沸，捞出葱段和姜片不用，下入竹荪片稍煮片刻。
4.再放入精盐、胡椒粉、味精调好汤汁口味并烧沸，离火出锅，倒入大汤碗中，放入肝膏块即可。
萝卜连锅汤
时间：90分钟口味：鲜咸醇香
原料猪肘子1个（约克），白萝卜克。
调料葱段、姜块、干辣椒、花椒粒、胡椒粉、香油各少许，精盐1/2大匙，味精1/2小匙，鸡粉、料酒各1小匙，调和油3大匙。
准备工作
1.白萝卜洗净，削去外皮，先切成条，再切成滚刀块。
2.把干辣椒去蒂，用清水洗净，改刀切成小段。
3.猪肘子去掉残毛，用清水洗净，剁成带皮、带骨小块。
4.锅中加入清水，放入猪肘块焯烫至透，捞出沥水。
制作步骤
1.净锅置火上，加入调和油烧热，下入葱段、姜片爆香。
2.放入干辣椒段、胡椒粉、花椒粒炒出香辣味。
3.烹入料酒，放入猪肘块，用中火煸干水分。
4.倒入大沙锅中，添入适量清水，置旺火上烧沸。
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