1.四川泡菜
四川泡菜在四川基本家家户户都会腌制四川泡菜，又叫四川泡酸菜，是四川传统特色菜肴，其独特的风味以及脆生的口感，颜色鲜亮的外表，传统的腌制方式赢得了四川人以及热爱四川美食人的认可，有开胃提神，醒酒解油腻的作用，泡菜不但可以直接拿来下饭，还可以制作成各种各样的菜肴，是四川人居家常备小菜。
2.四川火锅
火锅四川火锅历史悠久，据说战国时期就已经有了火锅的吃法，根据历史资料记载起源于四川成都，距今已有多年的历史，当时的人以陶罐为锅，以鼎为锅，后来足见演变为现代的铜火锅，在口味上可以分为麻辣，清汤，酸汤，奶汤各种口味，在形式上有水煮鱼，水煮牛肉，涮羊肉，水煮肉片等都属于火锅类菜品。四川火锅因此也红遍我国大江南北。
3.回锅肉
回锅肉回锅肉作为四川美食那可是抢手货，是川菜中的传统菜式，口味麻辣鲜香，色泽红亮，油而不腻，吃上一口回味悠长，此菜色鲜味俱全，搭配各种蔬菜，如蒜苗，彩椒，韭菜，冬笋等颜色分明红亮，十分的养眼，是四川本地家家会做的一道家常菜，回锅肉一直被誉为川菜的化身，在很多人眼里四川回锅肉是排行川菜首位的。
4.夫妻肺片
夫妻肺片夫妻肺片作为四川原创菜品，口味麻辣，回味浓香，是四川经典凉菜，由成都郭朝华夫妇创作，所以被称为夫妻肺片，制作材料选用牛百叶，牛心，牛舌，牛肉为主料卤制而成，配以精心调制的调味料，经精细制作，色泽红亮美观，肉质鲜嫩，是受众很广的一道美食。
5.龙抄手
龙抄手没有吃过龙抄手的伙伴会说这是个啥东西，在四川龙抄手已有70多年的历史，龙抄手其实就是一碗精心调制的混沌，它以独特的四川口味广受当地人的喜爱，也是四川著名的早点之一，为什么叫龙抄手呢？据说是有龙凤呈祥之意。
6.肥肠粉
肥肠粉肥肠粉顾名思义，就是猪肥肠和粉条制作而成的美食。猪肥肠经过卤制，鲜香可口，加之上等的红薯粉，骨汤等配以精心制作的麻辣鲜香调味料制作而成，粉条入味软糯，猪肥肠肥而不腻，入口卤味香浓，汤汁麻辣可口，顿时让人胃口大开。是四川成都的经典快餐小吃。
7.钵钵鸡
钵钵鸡钵钵鸡是四川传统经典名小吃，历史可以追溯到清代，距今已有多年的历史，食用方便，口味多样，是深受成都人喜爱的美食之一。它的形式有点像串串香，以竹签串肉的方式在锅中煮食，汤汁的口味多样，适合男女老少各类人群食用。
8.火鞭子牛肉
火鞭子牛肉火鞭子牛肉作为四川的特产已经家喻户晓，它与太和牛肉和张飞牛肉三者共同称作川中牛肉三杰，火鞭子牛肉历史悠久，乾隆年间就已经有了火鞭子牛肉的制作，食材精选牛腱子肉，刀工细腻，制作考究，风味独特，回味悠长，是下饭，饮酒，馈赠亲朋的佳品。
9.担担面
担担面担担面是四川传统的名小吃，担担面制作简单，味道香浓主要取决于汤汁，在四川各地均受到欢迎，在我国其他省份也有制作，以简洁块的形式，满足了现代的快节奏饮食习惯，吃完即走是它广受欢迎的形式之一，在年被评选为中国十大名面。
10.灯影牛肉
灯影牛肉灯影牛肉是四川达州地方特产，精选牛后腿肉，精工细作，外观红亮，食欲感超强，口感麻辣爽脆，风味独到，精湛的刀工切出来的牛肉可以透过灯光看到对面物品，故而得名。
川椒以上是仔仔为大家归纳的四川必吃美食，去到四川一定要品尝一下。其实四川美食很多，在这里不能一一去说，如有其他意见可以下方留言。
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