在“一带一路”的倡议下，中国文化受到了全世界人民的追捧。川菜因独特的魅力，在中国饮食文化里熠熠生辉。川菜发源于人杰地灵的天府之国，距今已有两千多年的历史，素有“食在中国，味在四川”的美誉。川菜作为中国的四大菜系之一，不仅养育了勤劳智慧的巴蜀儿女，而且还一直发挥着传承巴蜀文化和中国文化的作用。回首往昔，我们不会遗忘，蜀汉诸葛亮、西晋左思、唐代杜甫、南宋陆游、明朝李时珍这些川外人曾被川菜的魅力所折服;我们还记得李白、苏轼、李调元、李劼(jie)人、张大千等这些川人，在辛勤的笔耕之中，讴歌了家乡的美味。现如今，川菜得优势之地利，拥丰饶之资源，承淳朴之乡土，继巴蜀之食尚，取各方之所长，历经历岁月的锤炼，成为巴蜀文化中一颗璀璨的明珠，驰名全国，誉满世界。
大城倔起的南充市，在“”战略引导下，“三国文化”、“丝绸文化”、“红色文化”、“嘉陵江生态亲水文化”“中国西部有机食品基地”等文化和产业给南充饮食文化带来了“新味来”。英国女作家——扶霞.邓洛普，9月19日就踏上了她25年来梦里魂牵的南充，开始了品尝南充味道之旅。
扶霞·邓洛普，是第一个被西方媒体公认的西方人研究中华美食并且还学有成就的专家。由于她25年前有过来四川求学(包括学习川菜技艺和文化)时就期待品尝南充地道美食。故在随后的岁月里，她一直都在努力把川菜饮食文化传播到全世界。为此，她不仅著书立说，不仅为报刊无数次地撰写专栏文章，而且她还应邀去到不同国家出席各种美食推广活动，有时甚至还会现场为观众示范并讲解中国烹饪技艺的神奇和美妙。她对“川北凉粉”、“冬菜扣肉”、“保宁醋”一直牵肠挂肚。
年7月14日，四川省烹饪协会副秘书长、南充市烹饪协会会长谢君宪先生在捷克开展的“中捷四川烹饪文化美食活动”，通过网络传播后，引起了扶霞.邓洛普女士的
联系电话：