要说中国菜呢
那是相当的多
很多菜名字让人摸不到头脑
点菜啦
在饭店点个没吃过的菜
等上菜了
吃起来了
......
老板
请问这是我点的？
青蛙饼说起来只是一个手掌大小的圆饼，并不是青蛙做的，也别说做的像青蛙，一点青蛙的装饰都没有。
广西·桂林、云南·丽江
青蛙饼
因为中间夹层食物丰富，量大馅足，开口张得就跟青蛙嘴差不多。
古时候，茶马古道经商的人大多信封佛教，逢年初一、十五都有吃素的习惯，青蛙饼就是其中的一种。青蛙被贵族人视为神物，吃了图个吉利，这方的神灵都保佑人们一生平安，万事顺利。
开水白菜，听着挺low的吧，想必是寡淡无味，怎么能是川菜还是国宴菜呢？
四川
开水白菜
“白菜一元，开水两千”讲的就是开水白菜。看起来就是一碗清汤里飘着几片白菜叶，白菜只用白菜中间发黄的嫩芯，而“开水”实际上是用鸡架、猪骨、瑶柱、宣威火腿上的蹄子等鲜货熬煮的上汤。
国宴菜要求清淡可口，软烂嫩滑，川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用。
说起“头脑”来，有人可能会吓一跳，这么奇葩的名字？真是某种动物的脑子吗？
山西·太原
头脑
其实还真不是什么脑子之类，是一种滋补的上佳食品，明亡后一代名医傅山创制了“八珍汤”给“清和元”挂牌，改名头脑，意指去吃清朝和元朝统治者的头脑。
早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”。大早晨起来美美地喝上一碗头脑，既充饥活血，又营养滋补。
猛的一听苍蝇头这道菜大家都以为是用苍蝇的头做成的，其实苍蝇头是一种地道的台湾的小炒。
台湾
苍蝇头
这道菜被称为苍蝇头，是因为主料豆豉黑如苍蝇头。
有一天饭店老板听客人讲怎么菜里好像有很多苍蝇头，原来是这道菜里的豆豉让客人混淆成苍蝇头，老板被启发说干脆给菜起名叫“苍蝇头”好了。
南方人初次听到会以为是有个驴的菜，其实驴打滚是一种甜品，还有一个名字叫豆面糕。
北京、天津
驴打滚
驴打滚原料很像南方的糍粑，却是比糍粑多了特有的豆香味。
因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
对于大名鼎鼎的蚂蚁上树，不得不吐槽一下，听说这道菜的一瞬间就想到了《海尔兄弟》里霸道的行军蚁，实实在在的童年阴影。
四川、重庆
蚂蚁上树
实际上蚂蚁上树是一道非常有名的川渝菜，粉丝的q弹，再加上肉类的鲜美，是粉丝和肉丁的完美结合。
据说，窦娥用小块猪肉切末，加粉丝炒好给婆婆吃，婆婆吃过之后大赞好吃，看见肉末均匀的贴在粉丝上，就像蚂蚁趴在树枝上一样，就起了个很形象的名字：“蚂蚁上树”。
回头？这是个什么东西？是和什么动物的头？
辽宁·沈阳
回头
其实说白了，回头就是长条状的馅饼，因为是长条状的，而且大小适中，所以吃着比普通的馅饼更加方便。
包的时候要四面回头，故名曰‘回头’”。还有更为直白的一层含义是这个东西实在是太好吃了，让人吃了还想吃，有点类似于回头客的意思。
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