作为国内著名的旅游目的地，四川素有“天府之国”的美誉，其旅游资源丰富而历史悠久，深受国内外游客的青睐。然而，在四川的美食之都，许多人会默认成都，实则不然。
位于川南小城高县，自古便享有“乌蒙西下三千里，僰道南来第一城”的美誉。高县地处长江万里第一城，自然风光秀美，人文荟萃，因山川险峻而得名，如今更是宜宾境内著名的旅游城市，被誉为“长江鲜城”。
而“长江鲜城”的优越之处，并非仅来自新鲜的空气、鲜红的土地和宜人的生活环境，更因其特有的各式鲜味美食，取材于青山绿水，闻名于国内外，属于真正的绿色食品。
到了高县，一定要品尝的首选就是沙河豆腐。这种豆腐与五粮液一脉相承，自20世纪以来，已为远近闻名的游客所喜爱。沙河豆腐的皮绵肉嫩，色泽纯正，制作鲜、香、酥、麻，口感极佳。
另一道传统美食川南春酒，自明代以来流传至今，是四川非物质文化遗产的一部分。讲究三种共计数十道菜肴，深受中外游客喜爱。
离红岩山景区很近的金鸡放养基地，则是饲养跑山乌鸡的专属之地，带来的全鸡宴烹调时间长，触媒出乌鸡特有的鲜味。过程复杂，但味道鲜美。一桌菜式基本需要3-4只鸡才能完成，特别的独特品牌在游客中广受好评。
在南广河河畔，还有可以享用新鲜河鲜的最佳地方。这里环境优美，水产丰富，无论什么季节，都能品尝到新鲜的河鲜，再加上高县传统的酸菜、酸萝卜炖，味道更香，深受不少宜宾、成都、重庆等城市的市民喜爱。
此外，在高县，还有着豐富的水果资源，产地辐射面积大，品种齐全。例如火龙果、柠檬、西瓜、葡萄等，不仅可以到果园亲自采摘，还有各种水果衍生品和其它小吃点心可购买。
在沙河镇的旅游商品交易中心，各种小吃和点心应有尽有，甚至还有水果衍生的保健品，游客一定不要错过这些特色美食。
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