本网讯(融媒体记者李飞陈涛)年5月15日上午由川菜鼻祖福华派国宴川菜(烹饪技艺)传承研习会会长曾代全,带领众师兄去青城山味江陵园,拜祭己仙逝三周年福华派第二代弟子,一代川菜大师刘昌正。
大家身穿国宴川菜刘氏门派服装,庄严的给恩师献花缅怀哀思,牢记大师遗愿,薪火相传,师门团队努力将刘氏匠心精神传承下去。
参加人员有刘昌正大师遗孀都江堰市前政协领导陈志蓉、年中国百名秀企业家(新时代最美奋斗者)获得者非遗川菜传承人成都工匠名厨曾代全大师、成都卭崃市人大代表常委赵欣、成都教育宾馆退休干部郑帮明、郫都区优秀企业家旺丰豆瓣董事长豆瓣鱼非遗传承人代长安、成都旅游5A级协会执行会长非遗回锅肉传承人舒守见、成都5A级餐饮专委会秘书长水煮肉片非遗传承人张辉友、成都旅游5A级餐饮专委会副会长藿香鲫鱼非遗传承人岳勇、都江堰市烹饪协会副会长青城马师兄柏枝老腊肉马强、成都餐饮名店祥侬鸡国鸡宴总经理罗亮、福华派第三代弟子都江堰餐饮名店(京味居)总经理张建中、都江堰名厨名店(蜀灌老味)总经理马长怀、都江堰名厨黄开强、杨雄、曹康、李季安。
中午大家来到曾代全弟子罗亮赵公大院(祥侬国鸡宴)品鉴非遗白果鸡宴,下午到熊猫桥廊桥茶园品尝青城贡茶,相互关心师兄们的生意和生活情况技术取经,商议刘氏门派菜单菜品展示呈现出来,晚餐到协会副会长单位,福华派传统烹饪技艺示范店(蜀灌老味)品尝无鸡味精的古法川菜。
编辑:陈涛