大家都知道川菜的第一特点就是辣，当然也有很多的朋友都爱吃辣！那么今天就给大家介绍一款美食，特别的好吃，这道麻婆豆腐，基本上人人爱吃，不爱吃豆腐的人碰见这道美食总要尝一尝！
麻婆豆腐
食材准备：适量的卤水豆腐、三瓣大蒜、半个生姜、一颗大葱、适量的郫县豆瓣酱、一棵蒜苗、适量的牛肉酱、适量的食用油、淀粉、白砂糖、胡椒粉、盐。
制作方法：
第一步：将准备好的卤水豆腐下水冲洗干净，然后将其切成拇指大小的小方块，切好之后将其放入盐水中，浸泡备用。
第二步：将准备好的三瓣蒜、半个生姜，一棵大葱清洗干净，然后将其切成末，然后将准备好的蒜苗切成末。
第三步：准备炒菜锅，倒入适量的食用油，待油温烧至七分热后，下入适量的葱、姜、蒜末将其炒出香味，然后下入适量的牛肉酱将其划开翻炒均匀，然后倒入一勺郫县豆瓣将其满满的炒出红油，再加适量的白砂糖调味。
第四步：准备汤锅，将浸泡好的豆腐控干水分，下入锅中，然后将其翻炒均匀，再加入适量的鸡汤，待大火烧开后盖上盖子，将火调成中小火，大概烧两三分钟。准备一个小碗，加入适量的淀粉，然后加入适量的水将其搅拌均匀。
第五步：然后将水淀粉倒入其中勾芡，撒入适量的胡椒粉、青蒜末，将其翻炒均匀即可完成。
这道美食有没有符合您的胃口呢？喜欢的话就赶紧收藏起来午饭做一下尝尝吧！
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