中国的八大菜系中，最受国人喜欢的我相信很多人都会说是川菜吧。川菜适合现代人的口味，鲜、香、麻、辣，让人越吃越想吃，越吃越过瘾。不过对于川菜，你知道它的精髓在哪儿吗？你了解川菜吗？吃货去川菜馆都会点这4道菜，全是“精髓”，老板：会吃的人来了！
水煮鱼：水煮鱼可谓是川菜中最经典的一道菜了，也是最能体现川味精髓的一道菜，鲜香麻辣的口感，再加上嫩滑的鱼肉，也就只有川菜的做法才能做出，绝对是川菜中最有精髓的菜品，吃货必点的菜。
夫妻肺片：凉菜做法是最简单的，但是对于川菜中的凉菜来说，没有简单一说，一道夫妻肺片足以证明“精髓”在其中，卤煮过的牛心、牛舌、牛肚等食材，淋上四川特有辣椒油及调味，不仅好吃还好看。去川菜馆点夫妻肺片的人都是会吃的人。
麻婆豆腐：豆腐N多做法中，川菜的麻婆豆腐是最好吃的，也是川菜中的招牌菜，招牌菜那必然精髓不可少，鲜美滑嫩的豆腐以麻辣的口感体现出来，说它不经典，说它没有川味骨髓，那真是不同意，吃货去川菜馆必点。
宫保鸡丁：最能体现川味精髓的还有宫保鸡丁，不得不说，这些菜道道是经典，宫保鸡丁食材多样化，营养丰富，再加上香脆的花生米，与多种口味的迎合，完美体现出了川菜的精髓。还没写完，小编就看到馋哭了，川菜真的太美味了，你是一个吃货吗，去川菜馆你会点菜吗？
川菜中最能体现川味“精髓”的4道菜，道道经典，看到最后馋哭了！好了，谢谢大家的阅读，希望小编的文章可以给大家的生活带来一些帮助！您对小编的观点如果有什么异议，欢迎大家在评论区沟通互动！小编每天都会给大家分享美食的“知识点”，欢迎大家点赞、评论及转发，喜欢就点点
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