编者按：00年是庚子年，这一年的春节相比往年多了几分复杂的况味。
从1月3日武汉“封城”开始，肆虐的新冠肺炎疫情就打破了无数中国人习以为常的普通生活。在不到一个月的时间里，我们看到了无数生离死别和俗世的悲喜，也看到在疫情无情蔓延扩散的时候，总有一些人勇敢地朝着疫情中心的地方逆向而去。
他们是医护人员、是志愿者、是滴滴司机、是快递小哥，是无数个平凡又勇敢的灵魂。、凤凰网健康推出《逆行者》系列访谈，倾听他们背后的故事。
这个世界从来没有什么理所应当，有的只是一部分人的义无反顾。
文丨李念雪、实习生黄雨寒口述:黄晓（龙人居餐饮创始人）
01“我从重庆运了斤三峡鱼，然而，疫情来了。”
年，在北京还吃不到好吃的川菜，那年5月，我先生在长安商场后身的二七剧场路开了第一家川军美食，龙人居酒楼。年过去了，为了保障品质，我和我先生用蜗牛的速度在北京开了7家店铺，拥有很多忠实的顾客。有老顾客跟我说，他和家人每年二十九都要来店里吃顿饭，吃了这顿饭才叫过年。今年春节前，我特意从重庆运了斤三峡鱼到北京。
然而，疫情来了。
其实我的餐厅是常年排队的，一位难求，往年春节也不例外。不过，今年春节不同，在春节前两天，就开始有人退订年夜饭了。1月3号武汉宣布封城后，所有订餐的顾客都陆续取消了。可能是经历过年的非典，所以从最初有传言的时候，我就感到情况不妙，想着如何应对。
我有名员工，春节轮休，年年如此。今年大概有人还留在北京，庆幸的是，我们的员工都很健康。
为了对抗突发状况，公司做了一个临时“指挥部”，由安全总监作为指挥部的组长，开始每家门店统计湖北武汉籍的员工，建立职工（位置、体温）监测档案，然后给门店及员工宿舍定时定点消毒，要求所有人戴口罩，同时准备了个口罩和测温仪。
为了减轻员工流动的风险，从大年三十开始，我们取消了原本定下的员工联欢会和聚餐，并且响应国家号召“不乱跑”，为了拢住大家，我们还会用视频来抽查。这些都做完以后，我心里踏实了。
0“我跟老公做了决定，我们也捐”
按照往年的规矩，大年初二我们就会开始营业。但是今年的大年初二中午，客人寥寥无几，势头明显不对了，于是我决定将所有的堂食关掉，只留下四家门店继续运营外卖业务，并做好了外卖SOP（标准作业流程）。但即便是这四家门店，我们也仅仅是饿了么和美团上门取餐，我们不再自己配送了。我们还在店门口放置好水、简单的零食和口罩（当时还充足），让外卖小哥在店外取送餐，保障安全隔离。
大年初二晚上，我和先生在家守着电视，
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