麻婆豆腐（sauteedtofuinhotandspicysauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
四川酱肉丝是以猪里脊肉、大葱（葱白部分）、甜面酱、酱油、料酒为主材的菜肴名。该道菜肴制作简单，营养丰富，最重要的是，味道很好！
毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，口味属于麻辣味。毛血旺底料可以在超市或者调料店买到，很方便，如果没有可以用火锅底料代替。
酸菜鱼是川渝地区有名的特色菜，鱼肉鲜嫩爽口，酸菜开胃健脾，鱼汤鲜美合口。每一盆热气腾腾的酸菜鱼都是鲜嫩的白色鱼片，深翡翠色的酸菜。含有蛋白质、维生素A、维生素D等多种营养物质。
回锅肉（Twice-cookedporkslices），是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。
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